01. Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE (Sede)
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Resultados da Pesquisa
Item Da extração à caracterização: a quitina a partir das cascas de camarão(2025-12-18) Ferreira, Marcus Vinícius dos Santos Alves; Silva, Claudia Cristina Cardoso da; http://lattes.cnpq.br/9810071055429520; http://lattes.cnpq.br/0876836747486914Este trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade da extração de quitina a partir de resíduos de camarão, utilizando diferentes rotas de processamento químico e analisando a eficiência das etapas de desmineralização e desproteinização. A pesquisa fundamentou-se na relevância científica, tecnológica e ambiental da quitina, um biopolímero de grande potencial para aplicações em farmacologia, engenharia de tecidos, nanotecnologia e tratamento de efluentes, além de representar uma alternativa sustentável para a valorização de subprodutos da indústria pesqueira. Foram comparadas duas rotas distintas de extração: desmineralização seguida de desproteinização (DMP) e a ordem inversa, desproteinização seguida de desmineralização (DPM). A caracterização das amostras foi realizada por espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), microscopia eletrônica de varredura acoplada à espectroscopia de dispersão de energia de raios-X (MEV/EDE) e análise gravimétrica do teor de cinzas. Os resultados demonstraram que a rota DPM apresentou maior eficiência, promovendo melhor preservação estrutural da quitina, maior clareamento do material e redução significativa de resíduos proteicos e minerais. Em conjunto, os resultados obtidos reforçam o potencial da utilização de resíduos da indústria do camarão como fonte sustentável de quitina, alinhando-se aos princípios da economia circular e da bioeconomia, ao mesmo tempo em que contribuem para a redução de impactos ambientais e para o desenvolvimento de protocolos reprodutíveis e ambientalmente responsáveis.Item Avaliação da digestibilidade de farinha de cefalotórax de camarão (Penaeus vannamei) em dietas para tilápia (Oreochromis niloticus)(2023-09-22) Campelo, Kesya Leal; Santos, Juliana Ferreira dos; http://lattes.cnpq.br/6621907859216486; http://lattes.cnpq.br/2587814165212462Com objetivo de promover conhecimento sobre ingredientes alternativos para as formulações de rações para animais aquáticos, foram determinados os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da proteína, matéria seca e energia bruta de dois ingredientes em rações para tilápia. Foram utilizados 72 juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) apresentando peso médio de 61,85±10,06 g em um delineamento experimental inteiramente casualizado com três tratamentos, três repetições e oito peixes por caixa, alternado entre a caixa e a decandadora. Foram utilizados três tratamentos: ração referência, com base nas necessidades nutricionais das espécies; ração teste, que se constitui da ração referência com acréscimo da farinha de cefalotórax de camarão (P. vannamei) integral com ração referência; ração teste, que se constitui da ração referência com acréscimo da farinha de cefalotórax de camarão (P. vannamei) com baixo teor de gordura. O CDA foi determinado pelo método indireto, utilizando celite a 1% como indicador inerte. Foram encontrados no CDA para proteína bruta 94,14% e 94,22% e valores digestíveis para proteína bruta de 51,96% e 56,90%, para matéria seca, foram encontrados 92% e 91,8%, para energia, foram encontrados 92% e valores digestíveis de 80 e 89%. O resíduo de cefalotórax de camarão foi considerado como potencial para substituição de proteína e fonte de energia em rações para a espécie.