01. Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE (Sede)
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Resultados da Pesquisa
Item A utilização de embalagens ativas como recurso didático na abordagem CTS: um relato de experiência no ensino de microbiologia(2025-12-19) Nascimento, Maria Clara Barbosa; Barbosa, Marcos Antônio de Lima; https://lattes.cnpq.br/3887006042216258; https://lattes.cnpq.br/4686071629808935O presente trabalho buscou relatar e discutir acerca da utilização de embalagens ativas (EA) com potencial antimicrobiano como recurso didático no ensino de microbiologia, por meio da fundamentação na abordagem ciência, tecnologia e saúde (CTS). A pesquisa apresenta um caráter qualitativo, descritivo e exploratório no formato de relato de experiência desenvolvido durante uma aula prática da disciplina de microbiologia na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). A atividade ocorreu por meio da utilização e aplicação de EA em uma aula prática. Essa foi precedida por uma teórica referente à temática, bem como pelo semeio de fungos em placas de Petri, prática comum do currículo da disciplina, a fim de integrar os temas de microbiologia por meio da comparação entre alimentos acondicionados em embalagens plásticas convencionais e ativas incorporadas com óleo essencial de laranja (Citrus sinensis) (OE). Os resultados evidenciaram que a aplicação das EA favoreceu a compreensão e assimilação dos conceitos referentes a microbiologia, como crescimento e resistência microbiana, por meio da contextualização de problemáticas reais do cotidiano, como a contaminação alimentar por microrganismos, e possíveis soluções a partir da aplicação de biotecnologias emergentes. Do mesmo modo, houve também o desenvolvimento de competências intrísecas a abordagem. A aplicação desse recurso didático apresentou também potencial de instrumento para o processo formativo de docentes, visto que reflete uma atividade inovadora que quebra com práticas tradicionais de ensino a fim de promover um processo de ensino-aprendizagem contextualizado e integrado com a ciência, tecnologia e sociedadeItem A percepção dos consumidores a partir das embalagens de barras de proteína(2025-03-18) Pais, Luiz Vynnicius Claudino; Oliveira, Gabriela Araujo Ferraz; http://lattes.cnpq.br/6517400043469005; http://lattes.cnpq.br/3882621322910326Este trabalho tem como objetivo geral investigar a percepção de atributos pelos consumidores a partir das embalagens de barras de proteína. Inicialmente, foi realizado um mapeamento exploratório de imagens de barras de proteína no Google, focando no sabor chocolate, resultando em 50 embalagens diferentes. Após análise, foram excluídas embalagens duplicadas e antigas, além de agruparmos por predominância cromática. Foi selecionado as seis marcas mais citadas em pesquisas online: Probiótica, Nutrata, Integralmedica, Banana Brasil, Max Titanium e Bio2. Utilizamos um questionário no Google Forms, respondido por 135 pessoas, para avaliar a percepção dos consumidores. As perguntas do questionário foram estruturadas para coletar dados gerais dos respondentes, bem como suas percepções sobre atributos específicos das embalagens, como "nutritiva", "saudável", "saciedade", "performance", "saborosa", "força", "dieta" e "energia". A pesquisa constatou que as embalagens utilizam predominantemente uma linguagem gráfica verbal, combinada com elementos visuais como tipografia sem serifa, cores variadas e esquemas gráficos para destacar informações nutricionais. As embalagens analisadas apresentaram cores predominantes distintas, sendo o preto, marrom, vermelho, branco, preto e prata, e azul e branco, que transmitem diferentes mensagens aos consumidores. Observou-se que embalagens com fotografias e esquemas gráficos específicos são mais apreciadas pelos consumidores, gerando uma percepção positiva dos atributos do produto. Concluiu-se que a categorização das embalagens é essencial para direcionar projetos de design que considerem o estímulo das emoções e a percepção dos consumidores. A análise dos elementos visuais das embalagens pode servir como ferramenta para medir e aprimorar a eficácia da comunicação do produto, contribuindo para estratégias de marketing mais eficientes e atraentes.