Bacharelado em Zootecnia (UAST)
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ESO - Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório
TAE - Trabalho Apresentado em Evento
TCC - Trabalho de Conclusão de Curso
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Item Atuação profissional junto à ADAGRO em busca de assegurar a saúde dos animais e a qualidade dos produtos e subprodutos em benefício da população(2023-09-11) Lopes, Daiana de Carvalho; Cabral, Ana Maria Duarte; http://lattes.cnpq.br/9120227816308243; http://lattes.cnpq.br/9994683266743091O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) foi realizado na Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco (ADAGRO – PE). Localizada na cidade de Serra Talhada, Pernambuco, durante o período de 29 de maio de 2023 a 18 de agosto de 2023 totalizando uma carga horária de 330horas, sendo o mesmo um dos complementos curriculares indispensáveis para a conclusão do curso de Bacharelado em Zootecnia pela Unidade Acadêmica de Serra Talhada – UAST e da Universidade Federal Rural de Pernambuco – UFRPE. O estágio supervisionado obrigatório foi conduzido por meio da Profa. Dra. Ana Maria Duarte Cabral, professora titular da UFRPE/UAST e sobre a supervisão do Médico Veterinário Adauto Valdemar Mourato Filho, que atua no cargo de fiscal estadual dentro da ADAGRO. Diante das inúmeras atividades realizadas durante a vigência no estágio o mesmo teve como objetivo acompanhar a atuação profissional junto a ADAGRO em busca principalmente de assegurar a saúde dos animais por meio das práticas de defesa e inspeção animal, visando a qualidade dos seus produtos e subprodutos em prol da população. Deste modo foi possível realizar declarações de vacinas, fiscalizações em empresas e propriedades, visitas técnicas de defesa animal, práticas de inspeções com enfoque na produção de produtos de origem animal tudo isso com ênfase em sanidade e bem estar animal priorizando a saúde da população. Ainda o presente estágio possibilitou exercer alguns ensinamentos passados no decorrer do mesmo, além do que foi vivido durante os seis anos de graduação o que é extremamente importante para minha formação no curso de Bacharelado em Zootecnia.Item Avaliação microbiológica da água utilizada na sala de ordenha por pequenos produtores de leite no Cariri Paraibano(2023-09-06) Silva, Willyana Guimarães da; Cabral, Ana Maria Duarte; Freitas, Sueny Kelia Barbosa; http://lattes.cnpq.br/4199927222245464; http://lattes.cnpq.br/9120227816308243; http://lattes.cnpq.br/1918415459743748O presente estudo teve como principal objetivo avaliar se a qualidade da água utilizada na limpeza dos equipamentos de ordenha pode interferir na qualidade do leite. Como metodologia foi realizado duas coletas das águas utilizadas pelos produtores na limpeza dos equipamentos, na bebida dos animais e nas mais diversas áreas dentro da propriedade para detectar a potabilidade das mesmas. Após a coleta as águas passaram por avaliações microbiológicas e físico-químicas para detectar as possíveis contaminações. Após analises constatou-se que a água das propriedades AM01; AM03; AM04; AM06; AM09; AM11; AM12 e AM13 apresentaram alterações para coliformes fecais. Além disso, observou que na maioria das propriedades com a ordenha do tipo mecânica de balde ao pé (5 propriedades) apresentaram uma maior ocorrência de contaminação por Escherichia Coli. Já as propriedades AM01; AM03; AM06; AM11 e AM13 tiveram alterações nos coliformes totais. Nas análises físico-químicas, as amostras que apresentaram alteração para o cloreto, dureza total, dureza de cálcio e dureza de magnésio foram AM11, AM12 e AM13. Portanto conclui-se que a água contaminada pode favorecer a contaminação do leite, se a mesma apresentar adulterações. E que os produtores e grandes propriedades devem se atentar a esses fatores para evitar a contaminação cruzada do leite, seguindo as exigências estabelecidas. Uma vez que a contaminação pode comprometer a saúde da população em geral, torna-se crucial tratar essas questões higiênicas de forma adequada para garantir um produto seguro para a população destinada.Item Acompanhamento da cadeia produtiva da carne bovina na captar agrobusiness e confinamento Ltda. – região do oeste da Bahia(2023-09-13) Silva, Willyana Guimarães da; Cabral, Ana Maria Duarte; http://lattes.cnpq.br/9120227816308243; http://lattes.cnpq.br/1918415459743748A Criação de bovinos de corte está em crescente atividade ao longo dos anos e o confinamento é uma alternativa viável para obtenção de proteína com boa qualidade nutricional, entretanto vale ressaltar a importância da execução dos manejos corretos, sempre considerando o bemestar animal e a sustentabilidade. Desde modo, objetivou-se acompanhar as atividades na área da originação, recepção dos animais, manejos nutricional e sanitário, e no embarque dos animais com destino ao abate, com enfoque no confinamento na fase de engorda, sob orientação do Zootecnista Leandro Ferreira de Aquino, no período de 29 de março de 2023 à 16 de agosto de 2023, perfazendo um total de 330 horas. A empresa atualmente trabalha com quatro modalidade de compra/parceria dos bovinos, sendo estas compra direto ao produtor, parceria Captar, arroba produzida Captar e boitel Captar. Após os manejos realizados no protocolo de entrada, os bovinos são destinados ao curral e lote de engorda, onde ficaram entre 90 a 120 dias até o momento do embarque para o abate.Item Fazenda larga da Macaúba JBJ(2026-02-09) Silva, Arthur Lucas Júlio; Souza, Evaristo Jorge Oliveira de; http://lattes.cnpq.br/0510969297765295; http://lattes.cnpq.br/3756528852216620A fazenda macaúba da JBJ Agropecuária tem seu foco principal na fase de cria de bovinos de corte, utilizando a F1 de Aberdeen Angus e Nelore. A fazenda é localizada na cidade de Posse em Goiás, conta com aproximadamente nove mil (9.000) cabeças de gado e um total de dez mil hectares (10.000ha) de extensão territorial. As atividades se iniciaram no bezerreiro, lugar onde eram alojados os bezerros que não estavam órfãos no campo, sendo por morte ou rejeição da mãe, também eram levados para os bezerreiros alguns animais que apresentavam deficiências que impossibilitasse de se desenvolver normalmente no campo, sendo necessário intervenção humana. No bezerreiro, os bezerros recebiam alimentação duas vezes ao dia sendo ofertado leite e ração. A rastreabilidade dos animais era feita através da chipação, onde os animais recebiam a colocação de um chip eletrônico na orelha direita, para cadastrar o chip eletrônico era preciso o peso do bezerro, número do brinco do bezerro e número do brinco da mãe. O bezerro também era medicado com panacoxx, dectomax, umbicura. Os bezerros erão medicados com zuprevo e CEF50 no momento da colocação do brinco de identificação, o brinco era colocado na orelha esquerda do bezerro. O protocolo de vacinação na fazenda foi realizado em todas as vacas da fazenda, sendo aplicado Vac-cherry, Rabmune, Solution 3,5% e Poli-Star. O gado era apartado cada vez que ia no curral, onde os vaqueiros separavam os bezerros das vacas evitando acidentes entre vacas e bezerros, as vacas do lote passavam primeiro pelo brete e logo após passavam os bezerros do lote, os bezerros passavam pelo brete e já eram recolocados de volta com as vacas. O gado recebia suplementos no pasto, a fazenda conta com três capins diferentes para os pastos, sendo 70% dos pastos formados com Brachiaria, 20% dos pastos são formados por Mombaça e de 10% formados por massai. O suplemento ofertado na fazenda se limitava a cinco suplementos diferentes, sendo eles 1G, 3G, transição, ureia 20 e ração creep. Alguns animais recebiam a marcação com ferro quente, normalmente eram animais que saiam da fazenda para uma fazenda que não fazia parte do grupo JBJ. A fazenda contava com um treinamento de manejo para reduzir o estresse entre o manejador e o gado, evitando gritaria no curral e a necessidade de objetos nas mãos do manejador responsável por mandar o gado para a seringa no curral. A ronda dos vaqueiros era diária na fazenda, eles visitavam os pastos onde estava o gado para fornecer a suplementação, auxiliar parto, medicar bezerros e se necessário levar algum animal para ser tratado pelo veterinário como a remoção do chifre quebrado de uma vaca. Os animais que iriam sair da fazenda eram levados para o curral onde passavam pelo brete para a leitura dos chips e redirecionados para a formação dos lotes para o embarque nas carretas. Devido a grande quantidade de animais para parir, alguns animais apresentam prolapso uterino, sendo necessário a recolocação do útero de volta na vaca e a sutura da parte externa da vagina. O cuidado sanitário teve uma forte atenção visando diminuir e prevenir doenças, também foi realizado a necropsia de animais que morriam sem apontamento de procedência da morte. Algumas vacas atrasavam a data planejada do parto e por isso era necessário fazer o diagnóstico de gestação através do toque. As vacas que apresentavam idade abaixo de sete anos foram submetidas ao protocolo de inseminação artificial em tempo fixo (IATF). O programa de gestão escolhido pela fazenda foi o multbovinos.Item Avaliação microbiológica e teste de aceitabilidade de petiscos naturais para gatos(2025-07-29) Bezerra, Francisco Jonas Alves; Torres, Thaysa Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/6048909151017542; http://lattes.cnpq.br/3377296019710560O crescimento do mercado pet e a demanda por alimentos naturais para animais de estimação motivaram esta pesquisa, que avaliou a qualidade microbiológica e a aceitabilidade de petiscos naturais para gatos, produzidos à base de peixe com e sem adição de Curcuma longa L. (cúrcuma). Foram realizadas análises microbiológicas (coliformes totais e termotolerantes, fungos e leveduras) nos dias 1, 8 e 15 após o preparo, e também testes de aceitabilidade com gatos. Os resultados demonstraram que a cúrcuma reduziu significativamente a contagem de fungos comprovando seu efeito conservante, sem influência sobre leveduras ou coliformes (ausentes em ambas as formulações). Quanto à aceitabilidade, os petiscos sem cúrcuma tiveram maior consumo inicial (18 g no primeiro dia), mas apresentaram rejeição progressiva (0 g no terceiro dia), enquanto os com cúrcuma foram menos consumidos desde o início (4 g), possivelmente devido ao sabor amargo do aditivo. Conclui-se que a cúrcuma é eficaz na estabilização microbiológica dos petiscos, porém sua aplicação requer ajustes para melhorar a palatabilidade, como a redução da concentração ou a combinação com ingredientes mais atrativos.Item Modelagem da temperatura do globo negro e avaliação bioclimática do estado de Pernambuco para criação de caprinos leiteiros da raça Saanen(2019-01-16) Santos, Girlene Cordeiro de Lima; Cabral, Ana Maria Duarte Cabral; http://lattes.cnpq.br/9120227816308243; http://lattes.cnpq.br/4558322505455643O índice de temperatura do globo negro é um bom índice para avaliação bioclimática dos ambientes, mas necessita de dados de temperatura do globo negro (TGN). A ausência de termômetros de globo negro nas estações meteorológicas dificulta a avaliação bioclimática de atividades agropecuárias. Uma das atividades que vem sendo cada vez mais explorada é a caprinocultura leiteira, mas a sua inclusão depende do uso de ações que modifiquem o atual baixo desempenho produtivo dos animais, como avaliação bioclimática e adoção de espécies geneticamente mais especializadas, por exemplo, os caprinos da raça Saanen. Neste estudo, objetivou-se propor equações de estimativa da TGN por meio de dados meteorológicos para distintas escalas de tempo e a avaliação bioclimática do estado de Pernambuco caprinos leiteiros da raça Saanen. Os dados empregados na elaboração das equações foram coletados de 01 de novembro de 2014 a 31 de outubro de 2017. Dados de TGN, radiação solar global incidente (RG), temperatura (TAR) e umidade relativa do ar, e velocidade do vento foram tratados em escala horária, diária e mensal. A metade do banco de dados foi usada para o ajuste das equações e a outra metade para avaliação. Com os resultados, realizou-se o diagnóstico bioclimático de Pernambuco. Para a escala diurna foi obtida uma equação que se baseia apenas na variável TAR (TGN=1,3897.TAR-5,4421, r2=0,80) e um modelo multiplicativo que combina os efeitos da TAR e da RG (TGN=[1,3897.TAR-5,4421).(0,0384.ln(RG)+0,7935], r 2=0,91). A TAR teve bom ajuste com a TGN em escala noturna (TGN=0,995.TAR-0,6964, r 2=0,99), diária (TGN=1,1641.TAR-1,5941, r2=0,97) e mensal (TGN=1,1550.TAR-1,3498, r 2=0,98). Logo, a TGN pode ser calculada a partir da TAR e, ou, RG em escala diurna, e apenas com a TAR para escala noturna, diária e mensal. Os municípios mais adequados para a criação de cabras da raça Saanen se concentram no Agreste e, em algumas áreas ao norte e sudoeste do sertão do estado, com menores condições de estresse térmico entre maio e outubro.Item Realidade de uma pequena empresa familiar de produção de suínos em sistema confinado, de ciclo completo, em Petrolândia-PE(2018-08-14) Silva, Bruno Emanuel Martins da; Holanda, Mônica Calixto Ribeiro de; http://lattes.cnpq.br/4373630020897826; http://lattes.cnpq.br/0595010972410458O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) foi realizado em uma pequena empresa familiar, granja Vagem Alegre, situada no município de Petrolândia-PE e teve como orientadora a professora doutora Mônica Calixto Ribeiro de Holanda, professora da Unidade Acadêmica de Serra Talhada, e como supervisora, Taciana Menezes da Silva. A granja trabalha em ciclo completo, produzindo suínos para o abate, que são comercializados na própria cidade de origem e em cidades circunvizinhas. Durante o período de estágio foram realizadas diversas práticas voltadas ao manejo sanitário, reprodutivo e alimentar, na tentativa de propiciar condições ideais para os animais expressarem ao máximo seu potencial genético. Através deste, tornou-se possível a transferência do conteúdo teórico adquirido ao longo do curso para a prática, enriquecendo assim os conhecimentos na área em questão.Item Comportamento de leitões desmamados em diferentes idades, criados ao ar livre, em ambiente semiárido(2018-08-14) Silva, Bruno Emanuel Martins da; Holanda, Mônica Calixto Ribeiro de; http://lattes.cnpq.br/4373630020897826; http://lattes.cnpq.br/0595010972410458Objetivou-se avaliar o comportamento de leitões, desmamados em diferentes idades, criados ao ar livre em condições semiáridas. Foram utilizados 24 leitões (12 machos castrados e 12 fêmeas) oriundos de matrizes Pietrain-Duroc. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, composto por três tratamentos (idade de desmame: 21, 28 e 35 dias) e quatro repetições, em que cada unidade experimental foi constituída de dois leitões (um macho e uma fêmea) para a avaliação do comportamento a essas diferentes idades. Para caracterizar o comportamento foi utilizado um etograma e observado os comportamentos expressos pelos leitões das 7h00min. às 17h00min, com intervalos de 30 minutos, para cada dia de avaliação. Foram também aferidos parâmetros fisiológicos como, frequência respiratória e a temperatura retal, sendo ambas obtidas à 9h00min e às 15h00min. As variáveis de comportamento obtidas foram avaliadas através do teste não paramétrico, de Kruskal-Wallis. Foi utilizado o teste de correlação de Spearman para verificar possível associação entre as avariáveis de comportamento e as idade de desmame, além disso, adotado a probabilidade menor de 5% para a rejeição de hipótese de nulidade (P>0,05). A parte de estatística descritiva foi expressa por gráficos e tabelas. Os resultados foram avaliados através do software R-Project versão 2.13.1, após tabulação em planilhas de Excel. As variáveis referentes a interação social, interação agonística e estereotipia não diferiram estatisticamente, independente da idade na qual se realizou o desmame. Apenas duas variáveis diferiram estatisticamente, onde os leitões desmamados aos 21 dias de idade dormiram mais e os desmamados aos 35 dias comeram mais ração. Portanto, o desmame realizado aos 35 dias demonstrou-se mais indicado, visto que além dos leitões não apresentarem comportamentos indesejáveis, consumiram mais ração, o que pode ser um indicativo que não sofreram em decorrência do estresse. Além disso, quando se pensa em desempenho produtivo, o fato dos mesmos apresentarem um maior consumo, torna-se algo mais eficiente.Item Produção e manejo de frangos de corte industrial(2022-05-25) Santos, Edson dos Reis; Holanda, Marco Aurélio Carneiro de; http://lattes.cnpq.br/9825474552364226; http://lattes.cnpq.br/8612688773900458Os frangos de cortes são animais, que chegam rápido ao mercado consumidor. Com isso, sedá grande importância para o ramo da produção avícola e sua cadeia de organização para produzir um produto de qualidade que agrege valor e ao mesmo tempo atenda as exigências do consumidor final. Hoje em dia, a genética, sanidade, nutrição, ambiência e as práticas demanejo diário de uma criação dessas aves, estão relacinados aos estudos e conhecimentos tecnológicos. Por isso devemos, sempre estar atento, ao tipo de produto que o consumidor pretende consumir, vamos assim chamar de “a voz do mercado”. Em minhas prátricas de estágio, foi possível vivenciar questões relacionadas a eficiência de produção do inicio da criação até a saída do frango para o abatedouro. Nesse, estudo foram realizadas praticas desde a chegada dos pintos de um dia até o momento que o frango está pronto para o manejode apanha, assim, é possível dizer que, é muito importante ter uma criação organizada e produzindo eficientementeItem Gestão de abatedouro de aves de frangos de corte(2022-05-27) Santos, Edson dos Reis; Holanda, Marco Aurélio Carneiro de; http://lattes.cnpq.br/9825474552364226; http://lattes.cnpq.br/8612688773900458Com o presente trabalho objetivou-se comparar os manejos pré-abate e abate humanitário de frango de corte de um abatedouro em Serra Talhada, Pernambuco, com o regulamento técnico descrito na Portaria nº 365/2021 autorizado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Para a obtenção de produtos de qualidade faz-se necessário o cumprimento de normas de bem-estar animal e biosseguridade. Para isso, utilizou o método observacional, verificando os procedimentos desde a entrada dos animais no abatedouro até o processo de embalagem. Para tanto, acompanhou-se todas as atividades realizadas no abatedouro desde a chegada dos animais até a embalagem e destino do produto. Para avaliação da qualidade final da carcaça e obtenção dos diversos produtos são seguidas as normas de bem-estar animal e biosseguridade. Por seguinte, para cada etapa do processamento os trabalhadores devem ser capacitados para atuar em todo o processo. O processamento de frangos de corte em um abatedouro ocorre em duas áreas: suja e limpa. Na área suja são realizadas atividades de pendura, atordoamento, sangria, depenação, limpeza de cutículas das patas e lavagem da carcaça. Já na área limpa observam-se a eventração, espostejamento, resfriamento de carcaças e suas carcaças e vísceras, embalagem e armazenamento do produto em câmaras frias (resfriados e congelados) para posteriormente saída do produto para o consumidor. Na linha de abate os funcionários da área suja não tinham contato com a área limpa, respeitando-se assim os protocolos sanitários e fazendo uso de equipamentos de proteção individual, cujo uso está condicionado a todas as áreas do abatedouro. Conclui-se que o estabelecimento de abate analisado respeitou os protocolos sanitários e estava em acordo com os métodos humanitários de manejo pré-abate e abate das aves atendendo às exigências da legislação em vigor.