01.1 - Graduação (Sede)
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Item Caracterização do grau de pureza dos queijos de leite de búfala comercializados na região metropolitana do Recife(2025-02-26) Gomes, Joyce Doralice Ferreira; Pessoa, Ricardo Alexandre Silva; http://lattes.cnpq.br/0245806512931662; http://lattes.cnpq.br/7266315069436558O leite de búfala é eficiente na conversão de seus derivados e a agregação de valor destes produtos é atrativa ao produtor, além disto, o leite possui um valor nutricional superior em comparação com o leite de vaca. Porém, o volume produzido é bastante inferior ao leite bovino, além de apresentar sazonalidade. Por esses motivos podem ocorrer fraudes na fabricação dos queijos e outros derivados, sendo importante avaliar a integridade do produto disponível ao consumidor. Neste trabalho, foi realizado o estudo do grau de pureza dos queijos de búfala comercializados na região metropolitana do Recife. Foram adquiridos queijos oriundos de seis marcas nacionais que ofertam produtos derivados do leite de búfala, quatro dessas marcas possuem o selo de pureza da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos - ABCB. As amostras foram avaliadas através da análise de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) em Tempo Real e expressa em porcentagem considerando a presença de Ácido Desoxirribonucleico (DNA) de origem bovina (leite de vaca). Todas as amostras apresentaram resultado de 0,0% para a presença de leite de vaca (bovino). Os queijos de búfala disponíveis aos consumidores da região metropolitana do Recife apresentam a devida pureza, promovendo segurança alimentar aos consumidores.Item Efeito da reutilização do primer® sobre a reprodução de cabras leiteiras(2025-03-14) Cavalcanti, Jamerson Gutemberg da Silva; Souza, Andreia Fernandes de; http://lattes.cnpq.br/6354486109796073O presente estudo busca avaliar a eficiência da utilização de dispositivos intravaginais liberadores de progesterona (PRIMER®) novos e previamente utilizados em protocolos curtos de indução de estro em cabras leiteiras, avaliando a sincronização do cio, bem como as taxas de indução de cio e prenhez. Foram utilizadas 39 fêmeas da raça Saanen, submetidas ao regime intensivo com dieta a base de 200 g concentrado/dia, composto por milho e soja, além de feno de tifton, água e sal mineral ad libitum. As fêmeas foram submetidas ao protocolo curto de indução e sincronização de estro, com início no dia zero (D0) onde foi colocado o dispositivo intravaginal com 0,36g de Progesterona (PRIMER®) IN – implante novo em 20 fêmeas, e IR – implante reutilizado em 19 fêmeas. Verificou-se que todas as fêmeas do grupo IN e IR apresentaram estro entre 24 a 36 horas, sendo que em 24 horas no grupo IN apresentou 70% e no grupo IR 73,7% de fêmeas no cio, e entre 24 horas até 36 horas o restante das fêmeas apresentou cio, sendo no grupo IN observado 30% e no grupo IR 26,3% de cio. No grupo do IN ocorreu 75,00% de prenhez positiva e o grupo IR 78,95%. Nas das condições do presente estudo, a reutilização do dispositivo de progesterona tipo PRIMER® por uma única vez em protocolo curto de indução de estro não diminuem a taxa de prenhez em cabras leiteiras.Item Hipercortisolismo iatrogênico em cão - relato de caso(2025-03-20) Silva, Natanael Ferreira da; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/0246879418624340O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) que tem como requisito a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da medicina veterinária, para que o graduando se torne capaz de exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório teve como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pelo discente Natanael Ferreira da Silva na área de Clínica Médica de Pequenos Animais, no período de 01 de Novembro de 2024 a 23 de Janeiro de 2025, no Hospital Veterinário Harmonia, unidade Boa Viagem, localizada na cidade de Recife. O ESO teve orientação da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim e supervisão da Médica Veterinária Drª. Cintia Cristina Valadares Martins de Souza; e como objetivo secundário, relatar sobre um caso de hipercortisolismo iatrogênico em cão.Item Combate à fraude: validação do processo de drenagem em camarão da espécie Penaeus Vannamei em unidade de beneficiamento de pescado(2025-03-13) Silva, Maria Eduarda Coelho da; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/0537386181142555O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) constitui uma disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório teve como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pela discente Maria Eduarda Coelho da Silva na Carapitanga Indústria de Pescado do Brasil Ltda. e na Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco (ADAGRO), sob orientação, supervisão e co-supervisão, respectivamente, da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim, da Responsável Técnica Tatiane Ribeiro Freire e do Fiscal Estadual Agropecuário Flávio de Oliveira Silva; e como objetivo secundário, descrever a validação do processo de drenagem em camarão da espécie Penaeus vannamei em Unidade de Beneficiamento de Pescado. O ESO ocorreu no período de 01 de novembro a 10 de dezembro de 2024, na Carapitanga, e de 11 de dezembro de 2024 a 22 de janeiro de 2025, na ADAGRO. O estágio permitiu a compreensão da importância do médico-veterinário na subárea de inspeção de produtos de origem animal, assim como das responsabilidades e competências dos Fiscais Agropecuários Estaduais da ADAGRO, das legislações relacionadas e sua aplicabilidade, permitindo o conhecimento técnico e prático da rotina do controle de qualidade sob inspeção federal.Item Produção e purificação de protease por Mucor subtilissimus UCP 1262 para a hidrólise de ddgs visando aplicação em rações para frangos de corte(2026-02-12) Silva, Larissa Rodrigues da; Porto, Ana Lúcia Figueiredo; Neves, Anna Gabrielly Duarte; http://lattes.cnpq.br/4056921095855696; http://lattes.cnpq.br/4989617783837981; http://lattes.cnpq.br/6713813439375620As proteases constituem o maior grupo de enzimas industriais, sendo amplamente empregadas nos setores alimentício, farmacêutico, de detergentes e de nutrição animal. Os fungos filamentosos destacam-se como importantes produtores dessas enzimas, devido à elevada capacidade de secreção extracelular e à possibilidade de utilização de resíduos agroindustriais como substratos. Isso contribui para a biodisponibilidade de nutrientes presentes nos resíduos, facilitando seu uso para ração na pecuária de corte, além de possibilitar redução de custos e contribuir para a sustentabilidade do processo. O presente trabalho teve como objetivo produzir e purificar uma protease extracelular do fungo Mucor subtilissimus UCP 1262, utilizando os grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS) como substrato fermentativo, visando à avaliação de seu potencial de aplicação no melhoramento de rações de aves de corte. A produção enzimática foi realizada por fermentação em estado sólido (FES) utilizando 10g de DDGS como substrato, 60% de umidade nos tempos de 48h, 72h e 96h a 30°C. Outrossim, o melhor tempo para a produção da enzima foi em 48 horas por apresentar a maior atividade específica 15,63 U/mg, sendo a menor atividade no tempo de 72 horas com atividade de 13,03 U/mg. Após determinar a atividade específica dos extratos brutos, foram realizadas pré purificações com solventes orgânicos, acetona e etanol 70% e salting-out com sulfato de amônio (NH4)2SO4. Já a pré-purificação por precipitação com acetona apresentou maior atividade específica, obtendo o valor de 316,9 U/mg. Na etapa de purificação, a enzima foi purificada sequencialmente em coluna de troca iônica DEAE-Sephadex A50 e coluna de exclusão molecular Sephadex G-200. A enzima parcialmente purificada foi utilizada nos ensaios de hidrólise do DDGS, conduzidos nas concentrações de 0,5% e 1%. A liberação de frações proteicas e peptídicas foi monitorada por espectrofotometria a 280 nm e 215 nm. Os resultados indicaram que a protease fúngica apresentou melhor desempenho na concentração de 0,5% de DDGS, com maior liberação de frações proteicas após 2 horas de reação, apresentando desempenho comparável à tripsina. Por outro lado, a tripsina apresentou um aumento contínuo na liberação de peptídeos ao longo do tempo, atingindo o valor máximo de absorbância a 215 nm após 6 horas de reação, o que indica uma hidrólise progressiva das proteínas do DDGS. É importante destacar que essa é uma avaliação de aplicação preliminar, sendo observadas variações nos perfis de absorção tanto a 280 nm quanto a 215 nm, indicando a presença de frações peptídicas de diferentes tamanhos e composições, cujas ligações peptídicas absorvem em comprimentos de onda distintos. O grau de hidrólise e a caracterização detalhada dos peptídeos gerados deverão ser aprofundados em estudos futuros. Ainda assim, a protease produzida pelo Mucor subtilissimus UCP 1262 demonstrou potencial para aplicação no melhoramento nutricional de rações à base de DDGS, destacando-se por sua eficiência hidrolítica, viabilidade econômica e caráter sustentável.Item Análise da composição do óleo essencial de Lippia alba após elicitação com ácido acético e restrição hídrica(2025-08-04) Silva, João Paulo Izidio da; Sperandio, Marcus Vinicius Loss; Silva, Mirella Larissa Lima da; http://lattes.cnpq.br/4157291425794314; http://lattes.cnpq.br/4157291425794314; http://lattes.cnpq.br/4463500285793848As plantas são essenciais para a vida na Terra, no entanto são altamente sensíveis à condições limitantes, como restrição hídrica. Este trabalho analisa um experimento realizado em casa de vegetação da UFRPE com o objetivo de analisar a composição do óleo essencial em plantas de Lippia alba (Verbenaceae) cultivadas sob restrição hídrica, utilizando-se de ácido acético como elicitor exógeno e buscando uma correlação entre a aplicação do elicitor e a composição do óleo essencial. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, com posterior coleta, extração do óleo essencial e identificação dos componentes realizados no laboratório de produtos naturais e bioativos da UFRPE. Dentre os compostos mais abundantes identificados, têm-se os monoterpenos majoritários Geranial (45%) e Neral (28%), além dos outros monoterpenos encontrados em menor quantidade, como Limoneno (7%) e Carvona (3%), correspondendo a aproximadamente 90% do rendimento do óleo essencial. O grupo dos sesquiterpenos, por outro lado, correspondeu a aproximadamente 5% do rendimento do óleo essencial, e os compostos encontrados foram β- cariofileno (1,3%), Germacreno D (1%) e β-selineno (0,2%). Diante disso, pode-se concluir que os compostos monoterpênicos apresentaram resultados diferentes mediante o tratamento no qual foram submetidos, como o caso do Geranial, que apresentou sensibilidade à restrição hídrica, mas não a elicitação com ácido acético, ou o Neral, que não apresentou respostas estatisticamente significativas independente do tratamento realizado. Em relação aos sesquiterpenos, foi visto sensibilidade para todos os fatores testados, principalmente para o tratamento combinado entre restrição hídrica e elicitação, influenciando na produção dos compostos do metabolismo secundário. A Análise de Cluster Hierárquico (AHC) indicou que a elicitação com ácido acético 0,5% é capaz de modular o perfil dos principais componentes do óleo essencial de L. alba, ocorrendo maior diferenciação do perfil do óleo essencial com a elicitação com ácido acético 0,5% e restrição hídrica. O ácido acético apresentou resultados eficazes na modulação de metabólitos em parceira com restrição hídrica, sendo um potencial agente para a mitigação da seca e conversação da biodiversidade.Item Análise comparativa da sobrevivência no solo de isolados de Ralstonia solanacearum e R. pseudosolanacearum, agentes causais da murcha bacteriana do tomateiro(2026) Barbosa, Winny Vitória Alves; Souza, Elineide Barbosa de; http://lattes.cnpq.br/7921711938378088; http://lattes.cnpq.br/4487045187828934A murcha bacteriana, causada por Ralstonia solanacearum e R. pseudosolanacearum, é uma importante doença que afeta o tomateirosendo responsável por danos significativos na produtividade da cultura. Uma vez que Ralstonia spp. sobrevive por longos períodos no solo, pesquisas relacionadas ao controle e epidemiologia dependem de técnicas capazes de detectar e quantificar a presença dessa bactéria nesse ambiente. Inexistem estudos sobre a sobrevivência de R. pseudosolanacearum no solo. O objetivo da pesquisa é realizar a análise comparativa da sobrevivência no solo de isolados de Ralstonia solanacearum e R. pseudosolanacearum, avaliando a eficácia de meios de cultura na recuperação da bactéria do solo, determinando o tempo de sobrevivência e a influência da temperatura na sobrevivência. Inicialmente os isolados CCRMRs95 (R. pseudosolanacearum) e o CCRMRs92 (R. solanacearum) foram reativados e submetidos a teste de patogenicidade em tomateiro. Uma vez que o isolado CCRMRs92 não foi patogênico, foi substituído pelo isolado CCRMRs206. Apenas o isolado CCRMRs95 foi utilizado na avaliação da eficiência dos meios de cultura NYDA e TZC na recuperação da bactéria do solo. A suspensão bacteriana foi ajustada nas concentrações 1x107 e 1x103 UFC/g solo e plaqueadas nos meios de cultura nas diluições de 10-1 a 10-5. O maior número de colônias de R. pseudosolanacearum foi observado no meio TZC e quando o solo foi infestado com a maior concentração da bactéria (1x107 UFC/g). O maior número de 4 colônias bacterianas foi detectado nas diluições 10-1 e 10-2, não sendo verificado crescimento nas diluições de 10-4 e 10-5, em ambos os meios de cultura. O melhor meio de cultura para recuperação de R. pseudosolanacearum do solo foi o meio TZC. O estudo de sobrevivência no solo foi realizado com os isolados de R. pseudosolanacearum (CCRMRs95) e R. solanacearum (CCRMRs206), usando 50 g do solo por placa de Petri adicionado de 12,5 mL de suspensão bacteriana (5 × 10⁸ UFC/ml). As placas foram incubadas a 28°C em BOD e avaliadas a cada cinco dias, retirando 0,5 g de solo, adicionado a 4,5 mL de ADE em tubos e realizando diluições seriadas com plaqueamento em meio TZC. Verificou-se uma maior capacidade adaptativa do isolado de CCRMRs95 que sobreviveu até o momento por 29 dias, com Área Abaixo da Curva da População (AACPOP) de 3,10 x 103 UFC/ g solo, em detrimento do isolado CCRMRs206 (22 dias; AACPOP 4,34 x 103 UFC/ g solo).Item Integração de tecnologias e inovação no manejo agrícola da cana-de-açúcar: experiência na Usina São José Agroindustrial(2026-01-20) Santana, Lucivânia Silva de; Oliveira, Frederico Inácio Costa de; http://lattes.cnpq.br/0588796892433431; http://lattes.cnpq.br/0890735011172792Item Barragens subterrâneas e mudanças climáticas: potencial de adaptação em agroecossistemas do semiárido de Alagoas(2026-02-12) Xavier Neto, José Nunes; Almeida, Brivaldo Gomes; http://lattes.cnpq.br/1998422313180942; http://lattes.cnpq.br/5462286947712508Este relatório apresenta as atividades desenvolvidas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório, realizado entre setembro e dezembro de 2025 em unidades de produção familiar no Sertão de Alagoas, com foco na avaliação do uso de uma tecnologia social capaz de ampliar a disponibilidade hídrica em sistemas agrícolas de base familiar. O estudo utilizou uma abordagem qualitativa composta por entrevistas semiestruturadas, rodas de conversa, observações de campo e análise documental. Os resultados mostram que a tecnologia estudada proporciona o armazenamento de água no solo, aumenta a infiltração e garante maior estabilidade hídrica durante períodos de estiagem, permitindo a continuidade da produção agrícola. As famílias relataram ampliação da diversidade de cultivos, regularidade nas colheitas, redução de perdas e fortalecimento da autonomia produtiva. Observou-se também incremento do autoconsumo e, em alguns casos, geração de renda com a comercialização de excedentes, contribuindo para a soberania e a segurança alimentar e nutricional, bem como para o fortalecimento do capital social local. Do ponto de vista ambiental, verificou-se redução do escoamento superficial, conservação do solo, regeneração da vegetação e melhores condições para práticas agroecológicas. As percepções das famílias reforçam a importância da tecnologia como alternativa de baixo custo, fácil manutenção e adequada às condições do Semiárido, impactando diretamente a resiliência hídrica, produtiva e socioeconômica das unidades familiares. Conclui-se que sua adoção fortalece a sustentabilidade dos agroecossistemas e contribui para a permanência digna das famílias no campo.Item Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório. Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente de São Lourenço da Mata: vivências e aprendizados no município(2026) Matias, Gerciane Sotero; Gonçalves Neto, Álvaro Carlos; http://lattes.cnpq.br/1044585519530220; http://lattes.cnpq.br/2854021448484532No Brasil, a agricultura familiar é um dos pilares para a segurança alimentar e do desenvolvimento sustentável, e essa é formada por homens, mulheres, idosos e jovens que além de garantir o sustento das famílias, também preserva cultura e modos de vida. Em Pernambuco, o papel da agricultura familiar é de relevância significativa desde a fruticultura até a bacia leiteira do estado. Diante desse cenário encontramos o município de São Lourenço da Mata, que embora inserido na Região Metropolitana do Recife, conta com grande parte de seu território inserido no meio rural, com produção agropecuária ativa (quer seja para a subsistência, ou para comercialização). Contando, atualmente, com 13 assentamentos em seu território, cada um com suas particularidades, todos esses tem algo em comum: a necessidade do olhar do poder público municipal para promoção e desenvolvimento agrícola. É nesse ponto que a Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente torna-se atuante. Esse relatório pontuou as atividades realizadas de cunho formativo, atualização cadastral, vistoria de área e execução de atividades agrícolas, elaboração de documentos e desenvolvimento de eventos, atividades essas que constam no plano de ação do ano de 2025 da referida secretaria. Durante a vivência desse estágio, foi nítido a necessidade de políticas públicas que visam a assistência técnica aos agricultores familiares, quer seja por meio de parcerias com instituições federais, estaduais, ou na contratação de funcionários, além disso entender que a dificuldade orçamentária bem como a logística tornam-se fatores limitantes na geração de renda e oportunidades para aqueles que mais necessitam. As atividades desenvolvidas permitiu-me aprimorar competências para manutenção do diálogo com produtores, elaboração de eventos e documentos, formação de parcerias, atividades que colaboraram para criação de network e bagagem profissional.