Análise econômica da produção de ovos em pequena escala na Região Metropolitana do Recife

Abstract

A avicultura de postura desempenha importante papel econômico e social no Brasil, destacando-se pela produção de alimentos de elevado valor nutricional e pela geração de renda para produtores rurais. Nesse contexto, a produção de ovos em pequena escala representa uma alternativa relevante para a agricultura familiar, contribuindo para a segurança alimentar e o desenvolvimento regional. Assim, objetiva-se com esse trabalho descrever os custos de produção, desempenho produtivo e lucratividade de um plantel de galinhas poedeiras da linhagem Dekalb White, criadas em sistema convencional em baterias. A coleta de dados ocorreu durante o período de 18 de março a 18 de abril de 2026, em uma granja familiar localizada no município de Abreu e Lima, PE. O plantel da propriedade rural era composto por 239 galinhas poedeiras em fase de postura, alimentadas com ração à base de milho e farelo de soja. Foram obtidos o custo para produção de ovos (custo alimentar/ovo; custo alimentar/bandeja de ovos), e determinada a receita do sistema de produção e o lucro bruto operacional, além da avaliação dos índices produtivos da propriedade. Custo para produção de 100 kg de ração foi estimado em R$ 201,40, resultando em custo alimentar diário de R$ 0,201 por ave. A produção média observada foi de 162 ovos por dia, correspondendo a uma taxa de postura de 67,78%. O custo alimentar por ovo foi de R$ 0,297, enquanto o custo total por bandeja de 30 ovos, incluindo alimentação e embalagem, foi de R$ 9,63. Considerando o preço de venda de R$ 16,00 por bandeja, obteve-se lucro bruto de R$ 6,37 por unidade comercializada, correspondendo a uma margem bruta de 39,8%. Os resultados demonstram que a atividade apresentou viabilidade econômica positiva durante o período avaliado, evidenciando a importância do controle dos custos de produção para a sustentabilidade da produção de ovos em pequena escala.