Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado na Empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda. Relato de caso: monitoramento de Salmonella spp. em empresa avícola
Data
2021-07-15
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Resumo
This report presents the activities realized during the Supervised Bounden Stage (SBS), was realized between 19 april of 2021 until 02 July of 2021 in Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda business. The substantials activities were the experience in the ration factory, in bromatology laboratory, handle of farm of heavy hens, incubatory, farms of broiler and industrial slaughterhouse. Due the importance of control and monitoring of Salmonella spp, microorganisms that, besides cause damage to aviculture, can cause problems to public health, because yours zoonotic potential; the present report has a narration of experience, whose objective was describe the activities of monitoring of Salmonellaspp, realized in the farms of heavy hens, broiler and industrial slaughterhouse of Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda business.
Descrição
O presente relatório apresenta as atividades realizadas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado de 19 de abril de 2021 à 02 de julho de 2021 na empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda. As principais atividades foram a vivência na fábrica de rações, laboratório de Bromatologia, manejo na granjas de matrizes pesadas, incubatório, granjas de frango de corte e Abatedouro Industrial. Devido à importância do controle e monitoramento da Salmonella spp., microorganismo que, além de causar prejuízos na avicultura, se caracteriza por gerar problemas de saúde pública, em virtude do seu potencial zoonótico. O presente relatório contém um relato de caso, cujo objetivo é reportar as atividades de monitoramento de Salmonella spp., realizado nas granjas de matrizes pesadas, frangos de corte e abatedouro industrial, da empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda.
Palavras-chave
Avicultura, Produção animal, Frango de corte, Galinha para postura, Salmonela
Referência
FERNANDES, Nilton lsllan Leite. Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado na Empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda. Relato de caso: monitoramento de Salmonella spp. em empresa avícola. 2021. 61 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Medicina Veterinária) - Departamento de Medicina Veterinária, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2021.