Glicerina bruta na dieta de caprinos confinados: características de carcaça e de perna
Data
2019-02-01
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Resumo
Goat farming is a widespread activity in the Brazilian semi-arid region. The goat has great
adaptation to the climate of this region, which suffers with irregularity in the rains, damaging
the production of forage resources. The practice of confinement is an option of the producer
to minimize food shortages, implying higher food costs. With increasing supply, crude
glycerin (GB) becomes an alternative ingredient in the diet formulation of these animals. The
objective of this study was to evaluate the carcass and leg characteristics of goats confined
when fed with different levels of crude glycerin (0, 6, 12 and 18%) in the diet. A total of 40
goats were used, with no defined racial pattern, with a mean initial weight of 19.52 ± 2.35 kg,
divided into four treatments with 10 replicates, using a completely randomized design. In 58
days of evaluation, the consumption and leftovers of these animals were recorded daily, and
food samples and leftovers were collected for bromatological analysis to determine dry matter
intake (DMI). At the end of the experimental period, slaughtering was carried out to
determine the carcass and leg characteristics of the animals. The content of the
gastrointestinal tract increased according to higher levels of GB. The empty body weights; hot
and cold carcass weight and their yield; the loin eye areas; and the weights of the
reconstituted leg and respective muscles and bones, decreased linearly. The inclusion of GB
with low glycerol (63.06%) in up to 18% in DM in the goat diet compromises the main
characteristics of the carcass and leg of the animals.
Descrição
A caprinocultura é uma atividade bastante difundida no semiárido brasileiro. O caprino possui
grande adaptação ao clima desta região, que sofre com irregularidade nas chuvas,
prejudicando a produção de recursos forrageiros. A prática do confinamento é uma opção do
produtor para minimizar a escassez de alimentos, implicando em maiores custos na
alimentação. Com crescente aumento na oferta, a glicerina bruta (GB) torna-se um ingrediente
alternativo na formulação da dieta destes animais. Neste trabalho, objetivou-se avaliar as
características de carcaça e perna de caprinos confinados ao serem alimentados com
diferentes níveis de glicerina bruta (0; 6; 12 e 18%) na dieta. Foram utilizados 40 caprinos,
sem padrão racial definido, com peso inicial médio de 19,52 ± 2,35kg, sendo estes divididos
em quatro tratamentos com 10 repetições, utilizando delineamento inteiramente casualizado.
Em 58 dias de avaliação, registrou-se diariamente o consumo e sobras destes animais e,
concomitantemente, foram coletadas amostras do alimento e sobras para a realização de
análises bromatológicas, com a finalidade de determinar o consumo de matéria seca (CMS).
Ao final do período experimental, o abate foi realizado para a determinação das características
de carcaça e perna dos animais. O conteúdo do trato gastrintestinal aumentou de acordo com
maiores níveis de GB. Os pesos de corpo vazio; de carcaça quente e fria e os respectivos
rendimentos; as áreas de olho de lombo; e os pesos da perna reconstituída e respectivos
músculos e ossos, diminuíram linearmente. A inclusão de GB com baixo teor de glicerol
(63,06%) em até 18% na MS na dieta de caprinos compromete as principais características da
carcaça e perna dos animais.
Palavras-chave
Caprinos - Alimentação e rações, Alimentos alternativos, Caprinos - Carcaças, Glicerina
Referência
CORDEIRO, Eduardo Henrique Araújo. Glicerina bruta na dieta de caprinos confinados: características de carcaça e de perna. 2019. 27 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Zootecnia) - Departamento de Zootecnia, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2019.