Relatório Final de Monitoria da Disciplina de Segurança Alimentar Nutricional e Sustentável

Abstract

O presente estudo tem como propósito central relatar e analisar a experiência de monitoria acadêmica desenvolvida no âmbito da disciplina Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável, vinculada ao curso de Bacharelado em Ciências do Consumo da Universidade Federal Rural de Pernambuco. A monitoria consolidou-se como uma atividade pedagógica primordial para o fortalecimento do processo de ensino-aprendizagem, proporcionando tanto o aprofundamento teórico da monitora quanto o suporte acadêmico qualificado aos discentes. O relatório apresenta uma revisão fundamentada dos principais conceitos abordados no componente curricular, com ênfase na Segurança Alimentar e Nutricional, no Direito Humano à Alimentação Adequada, na estrutura do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, bem como nas discussões sobre insegurança alimentar, agroecologia e os impactos das políticas públicas nos cenários pré e pós-pandemia de Covid-19. Ademais, descreve as atividades realizadas durante o período, incluindo o acompanhamento das sessões letivas, o suporte contínuo aos estudantes e a elaboração e aplicação de um questionário reflexivo como instrumento de mediação pedagógica. Os resultados extraídos da análise das respostas dos discentes evidenciam uma compreensão crítica acerca das temáticas trabalhadas, notadamente no que tange à alimentação enquanto direito humano fundamental, às disparidades sociais e ao papel regulador e promotor do Estado. Conclui-se que a experiência de monitoria contribuiu significativamente para a formação acadêmica, ética e cidadã da monitora, reiterando a relevância da disciplina Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável na formação em Ciências do Consumo por sua natureza interdisciplinar e conexão direta com as demandas sociais contemporâneas.