Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Tudo do Mar Pescados, município de Recife - PE, Brasil. Aproveitamento da carne do pescado de elasmobrânquio
| dc.contributor.advisor | Medeiros, Elizabeth Sampaio de | |
| dc.contributor.advisor-co | Rêgo, Mariana Gomes do | |
| dc.contributor.advisor-coLattes | http://lattes.cnpq.br/3638717883383349 | |
| dc.contributor.advisorLattes | http://lattes.cnpq.br/5998863169551704 | |
| dc.contributor.author | Aires, Lorena D'Andrade | |
| dc.contributor.authorLattes | http://lattes.cnpq.br/5278325189562069 | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-18T20:32:41Z | |
| dc.date.available | 2022-11-18T20:32:41Z | |
| dc.date.issued | 2021-07-19 | |
| dc.degree.departament | Departamento de Medicina Veterinária | |
| dc.degree.graduation | Bacharelado em Medicina Veterinária | |
| dc.degree.grantor | Universidade Federal Rural de Pernambuco | |
| dc.degree.level | Graduacao | |
| dc.degree.local | Recife | |
| dc.description.abstract | O presente trabalho relata o período vivenciado ao cumprimento da disciplina 08525 - Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), do Curso de Bacharelado em Medicina Veterinária, realizado no período de 2 de março a 12 de junho de 2020, na Unidade de Beneficiamento de Pescados Tudo do Mar Ltda, localizada no município de Recife - PE, Brasil, sob supervisão do responsável técnico da empresa, o médico veterinário Rômulo Diniz Sobreira. Todas as atividades da disciplina foram realizadas sob orientação da Prof. Dra. Elizabeth Sampaio de Medeiros. O objetivo geral foi descrever as etapas fiscalizadas e acompanhadas pela discente como estagiária de controle de qualidade na empresa, e o objetivo específico, descrever o aproveitamento da carne dos elasmobrânquios, também comercializados na cadeia da indústria. | |
| dc.description.abstractx | This paper reports the period experienced in the fulfillment of the discipline 08525 - Mandatory Supervised Internship, of the Bachelor's Degree in Veterinary Medicine, held from March 2 to June 12, 2020, at Tudo do Mar Pescados, located in Recife – PE, Brazil, under the supervision of the company's Technical Manager, Veterinary Doctor Rômulo Diniz Sobreira. All activities were carried out under the guidance of Prof. Dr. Elizabeth Sampaio de Medeiros. The general objective was to describe the steps supervised and monitored by the student as a Quality Control intern at the company, and the specific objective, to describe the use of elasmobranch meat, also commercialized in the industry chain. | |
| dc.format.extent | 33 f. | |
| dc.identifier.citation | AIRES, Lorena D’Andrade. Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Tudo do Mar Pescados, município de Recife - PE, Brasil. Aproveitamento da carne do pescado de elasmobrânquio. 2021. 33 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Medicina Veterinária) - Departamento de Medicina Veterinária, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2021. | |
| dc.identifier.darkflstrmv | https://n2t.net/ark:/57462/001300000g7c7 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/3514 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.publisher.country | Brasil | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights.license | Atribuição-SemDerivações 4.0 Internacional (CC BY-ND 4.0) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.pt_BR | |
| dc.subject | Indústria pesqueira | |
| dc.subject | Controle de qualidade | |
| dc.subject | Tubarão (Peixe) | |
| dc.title | Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Tudo do Mar Pescados, município de Recife - PE, Brasil. Aproveitamento da carne do pescado de elasmobrânquio | |
| dc.type | bachelorThesis |