A acessibilidade nos mercados públicos: pesquisando o Mercado da Encruzilhada, na cidade do Recife

dc.contributor.advisorCorrêa, Maria Iraê de Souza
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/9339401156849765
dc.contributor.authorVasconcelos, Lais Celeste
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/1047580332076525
dc.date.accessioned2020-03-24T20:17:50Z
dc.date.available2020-03-24T20:17:50Z
dc.date.issued2019
dc.degree.departamentTecnologia Rural
dc.degree.graduationBacharelado em Gastronomia
dc.degree.grantorUniversidade Federal Rural de Pernambuco
dc.degree.levelGraduacao
dc.degree.localRecife
dc.description.abstractOs mercados públicos no Brasil são representantes da cultura em que estão inseridos. Em Pernambuco, como exemplo desses mercados, que possuem representatividade histórica e social, temos os Mercados São José, Boa Vista, Madalena, Casa Amarela e o Encruzilhada, objeto de estudo deste trabalho.. A população brasileira com deficiência representa, de acordo com o censo do IBGE (2010), cerca de 45 milhões de pessoas, é um número expressivo quando considera-se que equivale a quase 24% da população. E ao buscarem serviços de turismo e lazer, inclusive nos mercados públicos municipais, estas pessoas enfrentam diversos tipos de barreiras de acesso com prejuízos em sua auto estima e qualidade de vida. O objetivo geral deste estágio supervisionado obrigatório foi analisar quais são as barreiras de acessibilidade dos estabelecimentos gastronômicos situados dentro dos mercados públicos do Recife Para obter essa resposta, foi realizada uma revisão sistemática para embasar o referencial teórico e um estudo de campo no Mercado Público da Encruzilhada com gestores de estabelecimentos gastronômicos deste mercado. Como resultados,verificou-se que existem poucas publicações sobre o assunto, evidenciando a necessidade de mais estudos na área pesquisada. Além disso, foram identificadas barreiras de acessibilidade no Mercado da Encruzilhada tais como a falta de adequação das rampas conforme a NBR 9050 e a ausência de cardápio acessível. Além disso, constatou-se. Concluímos que o Mercado da Encruzilhada necessita de investimentos e aplicação das dimensões arquitetônica, comunicacional, atitudinal e programática, para a quebra das barreiras de acessibilidade enfrentadas por parte das pessoas com deficiência e mobilidade reduzida.
dc.format.extent52 f.
dc.identifier.citationVASCONCELOS, Lais Celeste. A acessibilidade nos mercados públicos: pesquisando o Mercado da Encruzilhada, na cidade do Recife. 2019. 52 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Gastronomia) - Departamento de Tecnologia Rural, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2019.
dc.identifier.darkflstrmvhttps://n2t.net/ark:/57462/001300000d0mc
dc.identifier.urihttps://repository.ufrpe.br/handle/123456789/2114
dc.language.isopor
dc.publisher.countryBrasil
dc.relation.uriopenAccesspt_BR
dc.rights.licenseAtribuição-NãoComercial-CompartilhaIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.pt_BR
dc.subjectGastronomia
dc.subjectRegionalismo
dc.subjectPatrimônio cultural
dc.subjectPessoas com deficiência - Orientação e mobilidade
dc.titleA acessibilidade nos mercados públicos: pesquisando o Mercado da Encruzilhada, na cidade do Recife
dc.typebachelorThesis

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