Monitoria na disciplina de Preparo e Consumo de Alimentos: relato de experiência

Abstract

O presente relatório apresenta a experiência desenvolvida durante a monitoria da disciplina Preparo e Consumo de Alimentos, vinculada ao Curso de Bacharelado em Ciências do Consumo da Universidade Federal Rural de Pernambuco, com o objetivo de analisar as atividades realizadas e suas contribuições para a formação acadêmica e profissional da monitoria, bem como demonstrar sua compatibilidade com as finalidades do Estágio Supervisionado Obrigatório. O trabalho caracteriza-se como um relato de experiência de natureza descritiva e abordagem qualitativa, elaborado a partir das vivências desenvolvidas durante os semestres letivos de 2025.2 e 2026.1. As atividades envolveram o acompanhamento de aulas teóricas e práticas, a orientação aos estudantes, o apoio à organização das atividades laboratoriais, o esclarecimento de dúvidas relacionadas aos conteúdos da disciplina e a participação em ações de planejamento e mediação do processo de ensino-aprendizagem. A experiência possibilitou o aprofundamento de conhecimentos relacionados ao preparo de alimentos, à segurança alimentar, à qualidade dos alimentos e à educação para o consumo, além de favorecer o desenvolvimento de competências técnicas, acadêmicas e interpessoais. Os resultados evidenciaram contribuições significativas para a aprendizagem dos estudantes, especialmente no que se refere à compreensão dos conteúdos práticos e à ampliação da autonomia durante as atividades laboratoriais. Também foram observados avanços no desenvolvimento de habilidades relacionadas à comunicação, liderança, organização, responsabilidade, resolução de problemas e trabalho em equipe. A participação na monitoria permitiu vivenciar situações associadas ao exercício profissional do Cientista do Consumo, aproximando a formação acadêmica das demandas encontradas no contexto de atuação da área. Conclui-se que a monitoria constituiu uma experiência formativa relevante, capaz de integrar conhecimentos teóricos e práticos, fortalecer competências profissionais e contribuir para a formação crítica e qualificada do estudante, apresentando convergência com os objetivos educacionais previstos para o Estágio Supervisionado Obrigatório.