O gosto pelo regional: alimentação e regionalismo no restaurante universitário da Universidade Federal Rural de Pernambuco

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dc.contributor.advisorCorrêa, Maria Iraê de Souza
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/9339401156849765pt_BR
dc.contributor.authorOliveira, Túlio Martins de
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/0951729370335790pt_BR
dc.date.accessioned2019-02-04T18:34:18Z
dc.date.available2019-02-04T18:34:18Z
dc.date.issued2018-08
dc.degree.departamentDepartamento de Tecnologia Ruralpt_BR
dc.degree.graduationBacharelado em Gastronomiapt_BR
dc.degree.grantorUniversidade Federal Rural de Pernambucopt_BR
dc.degree.levelGraduacaopt_BR
dc.degree.localRecifept_BR
dc.format.extent35 f.pt_BR
dc.identifier.citationOLIVEIRA, Túlio Martins de. O gosto pelo regional: alimentação e regionalismo no restaurante universitário da Universidade Federal Rural de Pernambuco. 2018. 35 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Gastronomia) - Departamento de Tecnologia Rural, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2018.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repository.ufrpe.br/handle/123456789/719
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilpt_BR
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/deed.pt_BRpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAlimentospt_BR
dc.subjectRestaurantes - Recife (PE)pt_BR
dc.subjectCulinária brasileira - Brasil, Nordestept_BR
dc.titleO gosto pelo regional: alimentação e regionalismo no restaurante universitário da Universidade Federal Rural de Pernambucopt_BR
dc.typebachelorThesispt_BR

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