Resposta de caprinos jovens Saanen recebendo dois níveis de palma forrageira nas dietas sobre o desempenho e características de carcaça

Abstract

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e as características de carcaça de caprinos machos e fêmeas da raça Saanen alimentados com dois níveis de palma forrageira Orelha de Elefante Mexicana (OEM). Foram utilizados 32 animais (16 machos e 16 fêmeas), com peso médio inicial de 18 a 20 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2×2, sendo dois sexos e dois níveis de inclusão de palma (100 e 400 g/kg na matéria seca da dieta). Foram avaliados o consumo de matéria seca, ganho médio diário, conversão alimentar e os rendimentos de carcaça quente e fria. Observou-se efeito do sexo sobre o desempenho, com machos apresentando maior ganho médio diário e melhores índices de conversão alimentar. A elevação do nível de palma influenciou o consumo e o desempenho dos animais, evidenciando seu potencial como fonte energética estratégica. Para as características de carcaça, verificaram-se diferenças entre sexos, associadas ao dimorfismo sexual, mas sem efeito da maior participação da palma forrageira. A interação sexo × dieta indicou que a resposta produtiva pode variar conforme a categoria animal e o nível de substituição adotado. A participação de 40% de palma forrageira na dieta dos caprinos Saanen em crescimento aumenta o ganho de peso total e ganho médio diário, aumenta o rendimento de carcaça quente e fria, mas não altera os três principais cortes comerciais. Os machos ganham mais peso do que as fêmeas com dietas contendo 40% de palma forrageira.