Relato de atividades na monitoria da disciplina de Confeitaria e Doçaria

Abstract

A monitoria acadêmica tem como principal relevância a formação do estudante na graduação, através do contato com o ensino, pesquisas e práticas pedagógicas agregando de forma positiva na conclusão universitária do aluno. Durante o período de vigência da monitoria, é função do monitor auxiliar os docentes e discentes ao longo da disciplina, em prol de ser um veículo de comunicação mais prática e eficiente. A disciplina de Confeitaria e Doçaria teve como objetivo o acompanhamento das atividades na sala de aula e na cozinha auxiliando nas atividades de docência, além de pequenas aulas ministradas, dinâmicas de grupo, apresentação de seminários, revisão de assuntos da grade prevista, pesquisas relacionadas à disciplina e planejamento de visitas técnicas. Toda a monitoria durou três semestres acadêmicos, totalizando um ano e meio. A disciplina apresenta no seu plano de ensino assuntos relacionados a ingredientes mais utilizados na confeitaria, como também tipos de massas, tortas e bolos clássicos, e diversidade de chocolates. Durante o período de monitoria, as atividades desenvolvidas incluíram o acompanhamento das aulas teóricas da disciplina, bem como o apoio nas avaliações e nas práticas realizadas em sala e laboratório. Também fizeram parte das atribuições a realização de pesquisas relacionadas ao conteúdo programático e o suporte na organização e condução de seminários. Além disso, houve assistência contínua aos alunos para esclarecimento de dúvidas, juntamente com a disponibilização de materiais de estudo relacionados aos assuntos ministrados em sala. Em avaliações, foram feitos acompanhamentos no desenvolvimento de questões para as provas, além de correção de trabalhos, relatório das aulas práticas, e seminário. Nas avaliações, os requisitos para pontuar são de criatividade, coesão e coerência com o assunto abordado e pedido pela professora, além do desenvolvimento do aluno na fala. Portanto, a experiência com a monitoria na disciplina foi de grande importância para a formação acadêmica da monitora, pois além de cooperar no desenvolvimento e habilidades interpessoais, gera aproximação na comunicação de professores e alunos.