A percepção dos turistas da Ilha de Itamaracá para a gastronomia desenvolvida nas praias da região

Página do item simplificado
dc.contributor.advisorCorreia, Bruno Celso Vilela
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/2359425137602779pt_BR
dc.contributor.authorSilva, Emmanuella Samara Carneiro Aleixo da
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/3247055155567168pt_BR
dc.date.accessioned2024-10-11T14:14:42Z
dc.date.available2024-10-11T14:14:42Z
dc.date.issued2024-10-01
dc.degree.departamentDepartamento de Tecnologia Ruralpt_BR
dc.degree.graduationBacharelado em Gastronomiapt_BR
dc.degree.grantorUniversidade Federal Rural de Pernambucopt_BR
dc.degree.levelGraduacaopt_BR
dc.degree.localRecifept_BR
dc.descriptionA gastronomia da Ilha de Itamaracá é uma das expressões mais ricas da cultura local, refletindo a harmonia entre a tradição pesqueira da região e o ambiente tropical. Este trabalho tem como objetivo averiguar qual é a percepção dos turistas da Ilha de Itamaracá quanto à gastronomia desenvolvida nas praias da região. Como também, identificar quais os principais ambientes de praia para os turistas de Itamaracá; evidenciar os pratos típicos da região e verificar se a gastronomia desses estabelecimentos atua como um atrativo para os visitantes. A metodologia incluiu a identificação dos ambientes gastronômicos mais atrativos, avaliando aspectos como tipicidade, qualidade, diversidade e conforto, por meio de questionários e entrevistas com turistas. Os resultados indicam que a temporada de verão, de setembro a março, é a mais movimentada, com o Forte Orange e o Pilar sendo os destinos preferidos dos visitantes. Entre os pratos mais consumidos, destacam-se o peixe, preparado de diversas formas, e o caldinho. A maioria dos entrevistados (58%) considerou a gastronomia satisfatória, embora uma parcela (13%) tenha apontado a necessidade de melhorias, seja no preço ou na oferta de algo diferenciado. Conclui-se que a gastronomia local desempenha um papel importante na experiência turística, fortalecendo a identidade cultural e contribuindo para a economia da região. Contudo, a falta de investimentos governamentais na infraestrutura turística e no setor gastronômico limita seu potencial. A pesca, sendo uma das principais atividades econômicas da ilha, poderia ser mais bem explorada para atrair mais turistas, oferecendo pratos frescos e de alta qualidade, além de promover a venda de produtos locais.pt_BR
dc.format.extent33 f.pt_BR
dc.identifier.citationSILVA, Emmanuella Samara Carneiro Aleixo da. A percepção dos turistas da Ilha de Itamaracá para a gastronomia desenvolvida nas praias da região. 2024. 33 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Gastronomia) - Departamento de Tecnologia Rural, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2024.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repository.ufrpe.br/handle/123456789/6322
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.rights.licenseAtribuição-CompartilhaIgual 4.0 Internacional (CC BY-SA 4.0)pt_BR
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.pt_BRpt_BR
dc.subjectTurismo e gastronomiapt_BR
dc.subjectPraiaspt_BR
dc.subjectItamaracá, Ilha de (PE)pt_BR
dc.subjectProgramas de estágiopt_BR
dc.titleA percepção dos turistas da Ilha de Itamaracá para a gastronomia desenvolvida nas praias da regiãopt_BR
dc.typebachelorThesispt_BR

Arquivos

Pacote original

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
tcc_eso_emmanuellasamaracarneiroaleixodasilva.pdf
Tamanho:
1.92 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar

Licença do pacote

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura Disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.87 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar

Coleções

TCC - Bacharelado em Gastronomia (Sede)