Processamento de frutas para produção de polpa congelada

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dc.contributor.advisorBarboza, Marianne de Lima
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/8665242735385886
dc.contributor.authorFidélis, Jacyara Monique Amorim da Silva
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/1784894462987724
dc.date.accessioned2019-05-31T23:25:56Z
dc.date.available2019-05-31T23:25:56Z
dc.date.issued2018
dc.degree.departamentTecnologia Rural
dc.degree.graduationEngenharia Agrícola e Ambiental
dc.degree.grantorUniversidade Federal Rural de Pernambuco
dc.degree.levelGraduacao
dc.degree.localRecife
dc.description.abstractO objetivo desse trabalho é apresentar algumas das atividades desenvolvidas no Estágio Obrigatório realizado na empresa Agroindústria Frutnaã LTDA, localizada na cidade de Goiana – Pernambuco. O estágio foi desenvolvido nos meses de novembro de 2017 a fevereiro de 2018. As principais atividades elaboradas foram o acompanhamento do processamento de frutas para a produção de polpa com enfoque nas suas etapas. O conhecimento adquirido durante o estágio foi associado com à disciplina de Pré-Processamento de Produtos Agrícolas e, além disso, possibilitou um maior entendimento sobre a conduta que um profissional deve ter dentro da indústria.
dc.format.extent16 f.
dc.identifier.citationFIDÉLIS, Jacyara Monique Amorim da Silva. Processamento de frutas para produção de polpa congelada. 2018. 16 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Agrícola e Ambiental) - Departamento de Tecnologia Rural, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2018.
dc.identifier.darkflstrmvhttps://n2t.net/ark:/57462/001300000g8s8
dc.identifier.urihttps://repository.ufrpe.br/handle/123456789/1162
dc.language.isopor
dc.publisher.countryBrasil
dc.rightsopenAccess
dc.rights.licenseAtribuição-NãoComercial-CompartilhaIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-AS 4.0)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.pt_BR
dc.subjectFrutas - Processamento
dc.subjectPolpa de frutas - Indústria
dc.subjectFrutas congeladas
dc.subjectAgroindústria de processamento - Equipamento e acessórios
dc.titleProcessamento de frutas para produção de polpa congelada
dc.typebachelorThesis

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