Acompanhamento do processo de implantação e monitoramento dos programas de autocontrole para gestão da qualidade em uma unidade de beneficiamento do pescado

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dc.contributor.advisorOliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/8043850276929205
dc.contributor.authorCavalcanti, Rhayssa Dannyela da Silva
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/3214768414580991
dc.date.accessioned2020-04-08T19:47:40Z
dc.date.available2020-04-08T19:47:40Z
dc.date.issued2019-12-06
dc.degree.departamentPesca e Aquicultura
dc.degree.graduationEngenharia de Pesca
dc.degree.grantorUniversidade Federal Rural de Pernambuco
dc.degree.levelGraduacao
dc.degree.localRecife
dc.description.abstractO presente relatório tem como objetivo descrever as atividades práticas realizadas em uma unidade de beneficiamento do pescado, localizada em Recife (PE), entre 02 de outubro a 08 de novembro de 2019. Durante o período de estágio, foi possível fazer o acompanhamento do processo de implantação e monitoramento dos Programas de Autocontrole para gestão da qualidade em uma unidade de beneficiamento do pescado. O estágio proporcionou uma vivência prática na indústria de beneficiamento do pescado e a compreensão da importância da atuação do Engenheiro de Pesca no controle de qualidade.
dc.format.extent43 f.
dc.identifier.citationCAVALCANTI, Rhayssa Dannyela da Silva. Acompanhamento do processo de implantação e monitoramento dos programas de autocontrole para gestão da qualidade em uma unidade de beneficiamento do pescado. 2019. 43 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Departamento de Pesca e Aquicultura, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2019.
dc.identifier.darkflstrmvhttps://n2t.net/ark:/57462/001300000f7js
dc.identifier.urihttps://repository.ufrpe.br/handle/123456789/2196
dc.language.isopor
dc.publisher.countryBrasil
dc.rightsopenAccess
dc.rights.licenseAtribuição-NãoComercial-CompartilhaIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-AS 4.0)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.pt_BR
dc.subjectPescados
dc.subjectControle de qualidade
dc.subjectAlimentos de origem animal
dc.titleAcompanhamento do processo de implantação e monitoramento dos programas de autocontrole para gestão da qualidade em uma unidade de beneficiamento do pescado
dc.typebachelorThesis

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