Relatório de estágio supervisionado obrigatório (ESO) setor de produção (Dairy Partners Americas Nordeste)
| dc.contributor.advisor | Araújo, Luciares Costa de | |
| dc.contributor.advisorLattes | http://lattes.cnpq.br/2952078176623246 | pt_BR |
| dc.contributor.author | Lima, Larissa Tenório de | |
| dc.contributor.authorLattes | http://lattes.cnpq.br/9335152721506074 | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2020-01-22T14:34:07Z | |
| dc.date.available | 2020-01-22T14:34:07Z | |
| dc.date.issued | 2019-10-21 | |
| dc.degree.departament | Unidade Acadêmica de Garanhuns | pt_BR |
| dc.degree.graduation | Bacharelado em Engenharia de Alimentos | pt_BR |
| dc.degree.grantor | Universidade Federal Rural de Pernambuco | pt_BR |
| dc.degree.level | Graduacao | pt_BR |
| dc.degree.local | Garanhuns | pt_BR |
| dc.description | Com o desenvolvimento do setor agropecuário as indústrias de laticínios vêm ganhando espaço por ser um segmento que corresponde cerca de 10% do faturamento do setor. Nesse contexto de produção de lácteos, destaca-se a Dairy Partners Americas Nordeste (DPAN), uma joint-venture formada pela indústria de alimentos Nestlé e pela cooperativa Fonterra desde o ano de 2003, e com unidade na cidade de Garanhuns desde 2010. Dessa forma, a participação no programa Jovem Aprendiz na DPAN, teve como objetivo promover a ponte universidade e indústria, permitindo a ampliação de conhecimentos na área de produção de alimentos, controles de processos, gestão de pessoas e fortalecendo a formação do estudante na área da engenharia de alimentos. As atividades desenvolvidas no período do Jovem Aprendiz que ocorreu do dia 03/07/2017 até 02/12/2018, com uma jornada de 4 h diárias (de segunda a sexta) totalizando uma carga horária de 20 h. A empresa possui 7 linhas de produção, onde são produzidos mais de 20 produtos como iogurtes, bebidas lácteas fermentadas e leites fermentados com as marcas Nestlé, Ninho, Neston, Chamyto e Molico, e o envasamento de leite em pó integral e instantâneo da marca Ninho. Ao longo do programa Jovem aprendiz, as atividades desenvolvidas ocorreram no setor da produção, de modo a acompanhar o fluxo produtivo dos iogurtes, bebidas lácteas e leite fermentado da DPA Nordeste, englobando as atividades de rotina dos colaboradores como a passagem de turno (SHO), atuando na manutenção preventiva dos equipamentos (CRE), além disso, a participação no projeto de implementação do 5S na unidade. Dessa forma, a experiência de Jovem Aprendiz na DPAN permitiu ao profissional em formação da área de Engenharia de alimentos, ampliar seus horizontes de formação, permitindo o desenvolvimento de atitudes proativas, e sobretudo o contato direto com a maioria dos conhecimentos vistos desde o início do curso, e conhecendo de fato a cadeia produtiva de alimentos e os problemas reais enfrentados no dia a dia. | pt_BR |
| dc.format.extent | 21 f. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | LIMA, Larissa Tenório de. Relatório de estágio supervisionado obrigatório (ESO) setor de produção (Dairy Partners Americas Nordeste). 2019. 21 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Alimentos) – Universidade Federal Rural de Pernambuco, Garanhuns, 2019. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/1786 | |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.rights | Atribuição-NãoComercial-CompartilhaIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) | pt_BR |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.pt_BR | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Indústria de alimentos | pt_BR |
| dc.subject | Indústria de laticínios | pt_BR |
| dc.subject | Alimentos - Controle de qualidade | pt_BR |
| dc.title | Relatório de estágio supervisionado obrigatório (ESO) setor de produção (Dairy Partners Americas Nordeste) | pt_BR |
| dc.type | bachelorThesis | pt_BR |