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Análise epidemiológica das notificações das leishmanioses e leptospirose humana no estado de Alagoas, Nordeste do Brasil
(2020-11-06T03:00:00Z) Bugarim Neto, Clarício Alvim; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/9863818675601439
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) faz parte da matriz curricular de conclusão do curso de Bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). O aluno concluiu sua carga horária total de 420 horas, no período de 17 de agosto a 30 de outubro de 2020. Os profissionais médicos veterinários desempenham importante função na Saúde Pública, que constitui um campo eminente de atuação interdisciplinar, por meio da aplicação de conhecimentos profissionais, visando à prevenção de doenças ou agravos e a promoção e recuperação da saúde animal e humana. O presente trabalho de conclusão de curso contém a descrição das atividades desenvolvidas na Superintendência de Vigilância em Saúde (SUVISA), sendo este um órgão pertencente à Secretaria de Estado da Saúde de Alagoas (SESAU) e relatar uma análise epidemiológica das notificações da leishmaniose e da leptospirose no estado de Alagoas que foi realizada no período do estágio. A Vigilância visa à observação contínua da distribuição e da incidência de doenças mediante a coleta sistemática, consolidação e avaliação de informes, regulando a disseminação dessas informações a toda população. No campo da saúde, a vigilância está relacionada às práticas de atenção e promoção da mesma aos cidadãos e aos mecanismos adotados para prevenção de doenças. As atividades desenvolvidas proporcionaram momentos construtivos, promovendo também a criticidade dentro dos preceitos morais e éticos-profissionais. O ESO contribuiu de forma grandiosa em nível de aprendizagem prática, permitindo observar a importância da integração entre os serviços prestados pelo Sistema Único de Saúde (SUS) e a necessidade da atenção por parte dos novos profissionais médicos veterinários para o conceito de Saúde Única, que busca o esforço colaborativo de vários profissionais que trabalham localmente, nacionalmente e globalmente, para alcançar a saúde ideal para pessoas, animais e o nosso ambiente.
Cadeia de produção avícola em avózeiros de corte: aspectos de bioseguridade e manejo em granjas e incubatório
(2019-11-29T03:00:00Z) Costa, Matheus Freitas; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/4556799522699015
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) faz parte da matriz curricular de conclusão do curso de Bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). O Aluno concluiu sua carga horária total de 420 horas, do périodo de 12 de Agosto a 25 de Outubro de 2019, sendo realizada em duas empresas avícolas, a Cobb Vantress na cidade de Guapiaçu-SP e G3 Agroavícola em Riacho das Almas-PE. O estágio foi voltado para área de produção avícola. Em ambas as empresas foi possível acompanhar atividades como o manejo e normas de bioseguridade. Objetivou-se com este estágio agregar aspectos de bioseguridade e técnologias em nível de manejo que podem ser aplicadas em granjas, para que a ave consiga atingir seu potencial genético, assim como conhecer Granjas e o Incubatório de Avós com intuito de aprofundar conhecimentos da pirâmide avícola. O ESO contribui de forma grandiosa em nível de aprendizagem prática, assim sendo uma disciplina da matriz de disciplinas do curso de Bacharelado em Medicina veterinária da UFRPE de extrema importância para o desenvolvimento e aprofundamento de conhecimentos teóricos e práticos para os discentes.
Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Ferraz Avícola LTDA
(2018-02-23T03:00:00Z) Freitas, Caique Brito de; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/5229319496737276
Estágio supervisionado obrigatório (ESO), realizado nas empresas Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda. localizada em Carpina, PE e J. Florêncio Avicultura Ltda (Granja Ovo Novo e Ovinho Novo) localizada em Caruaru, PE
(2019-07-19T03:00:00Z) Pereira, Ana Laura Barboza; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/0968465089315462
O Brasil é hoje o maior exportador de carne de frango do mundo e o segundo maior produtor. O estado de Pernambuco foi responsável por 1,02% dos abates. Em 2018, a produção de ovos chegou a 39.923.119.357 unidades, deste montante, 99,74% foram destinados ao mercado interno. Nos últimos anos a coturnicultura têm apresentado desenvolvimento bastante acentuado, adequando-se as novas tecnologias de produção. O Médico veterinário tem importante função no desenvolvimento da avicultura, sendo responsável por uma produção dentro dos padrões sanitários e garantindo um melhor rendimento das aves. Objetivou-se durante o estágio supervisionado obrigatório (ESO) vivenciar e relatar a realidade da atual produção avícola, participando das atividades desenvolvidas nos diversos setores da avicultura. No período de 12/03/2019 a 23/04/2019 foram acompanhadas as atividades na fábrica de rações, laboratório de bromatologia, incubatório, matrizeiro e granjas de frangos de corte que fazem parte do sistema de integração da empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste LTDA, e no período de 02/05/2019 a 03/06/2019 a vivência foi na granja de postura comercial, Ovo Novo e na Ovinho Novo, produtoras de ovos comerciais e de codorna, respectivamente, ambas fazem parte da empresa J. Florêncio Avicultura LTDA. As duas empresas, mesmo sendo de seguimentos diferentes, convergem no que diz respeito a biosseguridade e produção de qualidade.
Relato de caso: manejo como influenciador e determinante na fase inicial da criação de frango de corte em aviários com pressão negativa
(2022-10-07T03:00:00Z) Silva, Felipe Augusto Bezerra da; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/1848315590395061
Como integrante da matriz curricular à graduação em bacharelado em Medicina Veterinária, o ESO em sua essência visa proporcionar uma vivência prática no âmbito profissional. Neste trabalho foram relatadas as atividades voltadas para a avicultura industrial, vivenciadas nas empresas Guaraves - PB e Ovo Novo - PE, sendo realizado em dois momentos distintos, iniciando no dia 27 de junho à 17 de agosto de 2022, na Guaraves, contemplando 300 horas; as demais 120 horas cumpridas na empresa OvoNovo, no período de 22 de agosto à 12 de setembro de 2022, perfazendo assim, 420 horas de atividades práticas. Pelas atividades práticas vividas nas empresas, pode-se destacar a necessidade de conhecer a avicultura industrial, para formar um profissional completo, mas com muita responsabilidade e orgulho do produto finalizado; destacando no segundo capítulo deste trabalho, o manejo nas fases iniciais como influenciador nos resultados obtidos ao fim do lote. Assim o enfoque do trabalho foi mostrar através de resultados o quão é importante um trabalho de manejo principalmente nos dias iniciais do lote, buscando a ambiência para o desenvolvimento ideal da ave.
Relatório de Conclusão de Residência – Programa de Residência em Área Profissional da Saúde em Medicina Veterinária - patologia animal
(2021-02-26T03:00:00Z) Vargas, Natália Bernardi; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/4499185301464893
O Programa de Residência em Área Profissional da Saúde - Medicina Veterinária é uma modalidade de pós-graduação teórico-prática (Lato sensu) com carga horária obrigatória total de 5.760 horas, distribuídas nas atividades da rotina da área de concentração escolhida pelo residente, atividades do Sistema Único de Saúde (Vigilância em Saúde e Núcleo Ampliado de Saúde da Família) e atividades teóricas (disciplinas obrigatórias e optativas) ao longo de 24 meses corridos. As atividades descritas neste relatório ocorreram no período de março de 2019 a março de 2021 sendo relatadas em capítulos, que abarcam ações desenvolvidas nos diversos campos de prática, tais como a área de Patologia Animal do Departamento de Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (DMV-UFRPE). A vivência no Sistema Único de Saúde (SUS) faz parte do conjunto de atividades obrigatórias propostas pelo Programa de Residência cuja carga horária total mínima perfaz 960 horas divididas em duas partes, sendo a primeira na Vigilância em Saúde (720 horas) realizada no período de 07/10/2019 e 09/01/2010 no Distrito Sanitário III em Recife-PE e a segunda, em teoria, no Núcleo de Apoio Saúde da Família-AB (NASF-AB) (240 horas), porém pela demanda do serviço em função do enfrentamento à Pandemia causada pelo Sars-CoV-2 esta última parte ocorreu no período de 11 de Maio de 2020 a 31 de Dezembro de 2020 na Diretoria de Atenção Primária do Município de Camaragibe-PE e excedeu a carga horária mínima a ser cumprida.
Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado na Empresa Guaraves Guarabira Aves Ltda, Guarabira - PB. Relato de caso: avaliação comparativa de métodos de desinfecção de ovos embrionados férteis e seus efeitos na incubação
(2025-03-07T03:00:00Z) Madeira, Klebson Luan Guerra; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410
A formação do médico veterinário exige, além de uma sólida base teórica, a vivência prática em ambientes profissionais. O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na empresa Guarabira Aves Guaraves LTDA em Guarabira - PB proporcionou essa oportunidade, permitindo a aplicação dos conhecimentos adquiridos em sala de aula e o desenvolvimento de habilidades essenciais para o exercício da profissão e sendo possível acompanhar o processo produtivo integrativo entre granjas de matrizes pesadas, incubatório, granjas de frango de corte, centro de processamento de ovos (CPO) e abatedouro. Durante o período de estágio, foram realizadas atividades como acompanhamento de reuniões gerenciais, manejo sanitário e nutricional das aves, monitoramento de parâmetros ambientais, avaliação da qualidade de pintos, controle de processos de incubação e supervisão da biosseguridade. Além disso, foi desenvolvida uma pesquisa comparativa sobre métodos de desinfecção de ovos embrionados e avaliados como férteis e seus efeitos na incubação, contribuindo para a otimização dos processos produtivos. Objetivou-se com esse relatório apresentar as atividades desenvolvidas durante as 420 horas do estágio no período de 01 de abril a 14 de junho de 2024, destacando a importância da vivência prática na formação do médico veterinário, a relevância da avicultura para a cadeia produtiva brasileira e os resultados da pesquisa realizada.
Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado na empresa Guaraves Guarabira Aves Ltda, Guarabira - PB. Relato de caso: Avaliação sorológica comparativa entre duas vacinas contra a Doença Infecciosa Bursal (IBD) ou Gumboro em aves comerciais
(2024-02-20T03:00:00Z) Amorim, Thamyres Fernandes de; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/1412649037531156
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), última disciplina da graduação em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), tem como objetivo principal permitir a vivência prática dos conhecimentos teóricos adquiridos. Com carga horária total de 420 horas, o ESO em questão ocorreu do dia 02 de outubro de 2023 a 22 de dezembro de 2023, na empresa Guaraves Guarabira Aves Ltda. Localizada em Guarabira–PB e pertencente ao ramo da avicultura industrial, a realização do ESO teve a finalidade de vivenciar as etapas dessa cadeia produtiva, que incluíram o manejo de matrizes pesadas, incubatório para produção de pintos de um dia, granjas de frango de corte, desde o recebimento de pintinhos até o pré-abate, abatedouro e granja de postura comercial. A indústria avícola brasileira se destaca por sua dinamicidade e elevado nível tecnológico, e o médico-veterinário tem importante papel em todos os segmentos dessa cadeia de produção. Por sua vez, a vacinação das aves comerciais é imprescindível para a prevenção de diversas doenças infectocontagiosas que podem reduzir os índices produtivos desses animais, assim como o monitoramento da resposta humoral a essas vacinas. Um exemplo seria a Doença de Gumboro, que ocasiona graves perdas econômicas na avicultura industrial. Dessa forma, o presente trabalho objetiva descrever as atividades desenvolvidas no ESO e comparar os resultados de testes sorológicos entre duas vacinas (M-1 e M-2) contra a doença supramencionada. Por fim, concluiu-se que a vacina M-2 apresentou maiores títulos, mas ambas vacinas testadas foram eficazes em promover anticorpos contra a doença.
Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado na Empresa Guaraves Guarabira Aves Ltda, Guarabira - PB. Relato de caso: manejo refrigerado de ovos férteis na granja de matrizes e incubatório de frango de corte como fator determinante para redução da taxa de mortalidade inicial e aumento da taxa de eclosão do lote
(2024-02-29T03:00:00Z) Moura, André Fellipe Miranda de; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/5388731764588335
O presente trabalho relata as atividades desenvolvidas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na empresa Guarabira Alimentos LTDA (Guaraves), no período de 02 de outubro de 2023 a 22 de dezembro de 2023, na cidade de Guarabira –PB, com carga horária de 420 horas. A avicultura industrial brasileira consiste em um dos principais setores do agronegócio brasileiro, sendo o Brasil, hoje, o maior exportador de carne de frango do mundo e o segundo em produção. Objetivou-se, com o estágio, acompanhar as atividades da cadeia produtiva através de atividades práticas de manejo em granjas de matrizes pesadas; manejo de incubatório para produção de pintos de um dia, nas granjas de frangos de corte com visitas regulares para análise da sanidade e manejo do lote; e recebimento de pintinhos e apanha, na granja de ovos comerciais, centro de processamento de ovos e no abatedouro. O manejo de ovos férteis é uma tarefa complexa e com diversas camadas na sua cadeia de produção, e esse se inicia na granja de matrizes, desde o manejo das aves reprodutoras, principalmente na fumigação e estocagem do ovo. O manejo refrigerado da sala de ovo garante reduzir as taxas de mortalidade inicial do lote, relato de caso proposto, parte de uma análise interventiva no manejo de uma granja de matrizes pesadas, visando buscar o manejo ideal para redução da mortalidade inicial do lote. Desse modo, o estágio proporcionou vivência na rotina da cadeia de produção avícola, em todas as etapas possíveis, para a obtenção de um bom resultado. O ESO proporciona de modo significativo, o desenvolvimento profissional do estudante em experiências práticas utilizadas na rotina profissional e o prepara para as diversas situações do dia a dia.
Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado na Empresa Guaraves Guarabira Aves Ltda. Relato de caso: debicagem por radiação infravermelha e técnica holandesa na fase de cria: um estudo comparativo realizado em galinhas poedeiras da granja localizada no município de Mamanguape/PB
(2024-08-01T03:00:00Z) Pacheco, Leonardo Ferreira; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a última disciplina da graduação em Medicina Veterinária na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Seu objetivo principal é proporcionar aos estudantes a oportunidade de aplicar os conhecimentos teóricos em um ambiente prático. Com uma carga horária total de 420 horas, o ESO foi realizado na empresa Guaraves Guarabira Aves Ltda, localizada em Guarabira, PB, entre 01 de abril de 2024 e 14 de junho de 2024. A empresa atua no ramo da avicultura industrial e, durante o estágio, houve a oportunidade de vivenciar diversas etapas da cadeia produtiva, incluindo o manejo de matrizes pesadas, incubatório para produção de pintos de um dia, granjas de frango de corte (desde o alojamento de pintinhos até o pré-abate), abatedouro e granja de postura comercial. A indústria avícola brasileira é reconhecida mundialmente por ser dinâmica e tecnificada, sendo o médico veterinário peça chave para todos os segmentos dessa cadeia de produção. Partindo desse princípio, é de suma importância para a manutenção dos índices produtivos e de qualidade que manejos sejam empregados, dentre eles a debicagem em aves de postura, considerando principalmente a alta densidade de alojamento, fator que aumenta a competição por alimento e também a agressividade, podendo levar a perda de uniformidade e canibalismo. Dessa forma, objetivou-se com o presente trabalho avaliar e comparar índices de peso, desenvolvimento de órgãos e uniformidade de dois lotes de poedeiras comerciais debicados através das técnicas de debicagem por radiação infravermelha (RI) e debicagem holandesa (em -V").
Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado na Empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda, Carpina - PE. Relato de caso: medidas de biosseguridade na criação de matrizes pesadas
(2021-12-06T03:00:00Z) Figueirôa, Lucas Estelita Marques; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/1097987211119062
O presente relatório apresenta as atividades realizadas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado de 30 de agosto de 2021 a 18 de novembro de 2021 na empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda, com carga horária total de 420 horas. Objetivou-se com o estágio acompanhar as atividades da cadeia produtiva do frango de corte através de atividades práticas de manejo em granjas de matrizes pesadas na produção de ovos férteis. No incubatório o processo de incubação de ovos férteis, nascimento e expedição dos pintos, nas granjas de frangos de corte com a criação das aves, e na fábrica de ração, e laboratório de análise bromatológica na produção da ração utilizada na criação das aves. Assim como o presente trabalho relata as principais medidas do programa de biosseguridade que são fundamentais para a sanidade do plantel e são empregadas no manejo sanitário da granja de matrizes na empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda.
Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado na Guaraves Guarabira Aves Ltda, no município de Guarabira - PB, Brasil. Relato de caso: manejo produtivo de ovos férteis no incubatório de frango de corte, localizado no município de Sertãozinho - PB
(2021-07-19T03:00:00Z) Silva, Priscila Oliveira da; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/2706021029738386
O presente trabalho relata as atividades que foram desenvolvidas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na empresa Guaraves Guarabira Aves Ltda., no período de 03 de maio de 2021 a 15 de julho de 2021, na cidade de Guarabira – PB, com carga horária de 420 horas. Os grandes avanços no setor da avicultura transformaram o Brasil em um dos maiores produtores e exportadores de carne de frango mundiais. Objetivou-se com o estágio acompanhar as atividades da cadeia produtiva do frango de corte através de atividades práticas de manejo em granjas de matrizes pesadas na produção de ovos férteis, no incubatório o processo de incubação de ovos férteis e nascimento e expedição dos pintos, nas granjas de frangos de corte com a criação das aves e na fábrica de ração e laboratório de análise bromatológica na produção da ração utilizada na criação das aves. Assim como o manejo dos ovos férteis e o processo de incubação é de grande importância para a avicultura, a qualidade do pinto depende de fatores, é uma importante etapa, para maximizar o desempenho genético, nutritivo e desenvolvimento das aves. O estágio proporcionou vivência na rotina da cadeia de produção avícola, para a obtenção de um bom resultado. Na avicultura industrial é importante conciliar a nutrição, sanidade e o manejo que são determinantes para que as aves possam expressar seu potencial genético. O ESO proporciona de modo significativo o desenvolvimento profissional do estudante em experiências práticas utilizadas na rotina profissional.
Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Empresa Globoaves São Paulo Agroavícola Ltda, Cascavel - PR e na Empresa Mercolab Laboratórios Ltda, Cascavel - PR, Brasil. Tifo aviário e perfil de sensibilidade antimicrobiana em isolado de Salmonella Gallinarum biovar Gallinarum de galinhas poedeiras comerciais no Oeste do Paraná, Brasil: relato de caso
(2025-08-08T03:00:00Z) Santos, Samuel Fernando dos; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/6144090925400806
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) tem como finalidade integrar os conhecimentos teóricos adquiridos ao longo da graduação com as práticas profissionais vivenciadas em campo. O estágio foi realizado em duas empresas de destaque no setor avícola, inicialmente na Globoaves São Paulo Agroavícola Ltda em Cascavel-PR, com 220 horas no período de 22 de abril de 2025 a 30 de maio de 2025, tendo como o acompanhamento das atividades relacionadas a biosseguridade em granjas de matrizes pesadas nas fases de recria e produção, manejo alimentar, hídrico, cama aviária, iluminação, controle de ambiência, programa vacinal, coleta de ovos férteis, seleção de aves matrizes pesadas, descarte de resíduos e coleta de materiais biológicos para monitoramento sanitário. Além disso, foi possível o acompanhamento de atividades de rotinas do incubatório como a recepção e classificação de ovos, processos de incubação, transferência, vacinação (in ovo e spray), nascimento, classificação e transporte de pintinhos, embriodiagnóstico, teste de densidade e fertilidade de ovos, perda de umidade de ovos e coleta de materiais biológicos para monitoramento sanitário. A segunda parte do estágio foi realizada na empresa MercoLab Laboratórios Ltda em Cascavel-PR, com 200 horas no período de 02 de junho de 2025 a 08 de julho de 2025, realizando o acompanhamento de atividades nos setores de produção de meios de cultura, necropsias, microbiologia geral, micotoxicologia, histopatologia, sorologia e biologia molecular. Além disso, foi possível relatar um caso de tifo aviário em poedeiras comerciais no Oeste do Paraná, descrever diagnóstico laboratorial e reforçar a importância da biosseguridade e vacinação em granjas comerciais. Objetivou-se com esse relatório apresentar com aprofundamento a rotina de grandes empresas brasileiras atuantes nos setores de produção avícola e diagnóstico laboratorial, com ênfase na produção de ovos férteis, pintinhos de um dia, sanidade avícola, diagnóstico laboratorial e relato de caso, contribuindo significativamente para a formação técnica e profissional do médico veterinário.
Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na empresa USIVET Comércio e Representações Ltda - Recife - PE e na empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda, Carpina - PE. Doença de Gumboro: aspecto macroscópico da bursa de Fabricius em frangos de corte vacinados com vacina imunocomplexo: relato de caso
(2025-02-24T03:00:00Z) Souza, Marcos Felipe da Silva; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/9155486661251111
Objetivou-se descrever as atividades realizadas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), na área de avicultura. O estágio foi dividido em duas partes, sendo a primeira realizada na empresa USIVET em Recife-PE, sob a supervisão do médico veterinário Aguinaldo de Oliveira Figueiroa. As atividades desenvolvidas na USIVET foram de acompanhamento de vacinação em pintinhos de 1 dia no incubatório, além de atendimento clínico de frango de corte e material biológico e sangue para obtenção de soro, para monitoria de vacinação. Na Mauricéa, foram desenvolvidas atividades relacionadas ao acompanhamento à fábrica de ração e processamento das rações, bem como das análises laboratoriais, acompanhamento da granja matriz (cria, recria e reprodução) e incubatório, acompanhamento da integração no frango de corte (alojamento de pintinhos, manejo, atendimento clínico e necropsia) e no abatedouro frigorífico foi acompanhado os setores da produção, desde a chegada das aves, pendura, insensibilização, sangria, escaldagem, depenagem, evisceração, inspeção, pré e resfriamento das carcaças, sala de cortes, de embutidos, embalagens, túnel de congelamento, câmeras de refrigeração e congelamento e expedição.
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado na Empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda. Relato de caso: monitoramento de Salmonella spp. em empresa avícola
(2021-07-15T03:00:00Z) Fernandes, Nilton lsllan Leite; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410
O presente relatório apresenta as atividades realizadas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado de 19 de abril de 2021 à 02 de julho de 2021 na empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda. As principais atividades foram a vivência na fábrica de rações, laboratório de Bromatologia, manejo na granjas de matrizes pesadas, incubatório, granjas de frango de corte e Abatedouro Industrial. Devido à importância do controle e monitoramento da Salmonella spp., microorganismo que, além de causar prejuízos na avicultura, se caracteriza por gerar problemas de saúde pública, em virtude do seu potencial zoonótico. O presente relatório contém um relato de caso, cujo objetivo é reportar as atividades de monitoramento de Salmonella spp., realizado nas granjas de matrizes pesadas, frangos de corte e abatedouro industrial, da empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda.
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado na empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste LTDA. revisão de literatura: micotoxinas e o uso de adsorventes na avicultura
(2024-02-21T03:00:00Z) Silva, Genilson Rodrigues Nunes da; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/7495317421424524
A indústria avícola cresceu muito desde o século XX, atualmente o Brasil é o segundo maior produtor de carne de frango do mundo. Mesmo com as evoluções existentes, as dificuldades com a presença de micotoxinas ainda é uma realidade. Este relatório apresenta as atividades desenvolvidas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), que foi realizado entre o dia 05 de outubro e 21 de dezembro de 2023 na empresa Mauricéa Alimentos do Nordeste LTDA, compondo carga horária de 420 horas. Objetivou-se descrever as atividades vivenciadas no ESO, experienciando o dia a dia da fábrica de ração, no incubatório, na granja de matrizes, na integração e abatedouro, tendo como destaque os desafios e soluções inerentes ao setor. Assim como o referente trabalho traz uma revisão de literatura sobre as micotoxinas e o uso de adsorventes na composição da ração das aves. O ESO é de extrema importância para a formação de um profissional, possibilitando unificar os conhecimentos obtidos na universidade junto a vivência e experiência do dia a dia dos profissionais em cada setor.
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado no Laboratório de Diagnóstico Animal LTDA (LADA) e Mauricéa Alimentos do Nordeste LTDA
(2019) Barbosa, Williane Maria Pereira; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/1953940538929612
Este relatório apresenta as atividades desenvolvidas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório, que foi realizado de 15 de outubro de 2018 a 12 de fevereiro de 2019 no Laboratório de Diagnóstico Animal (LADA) e Mauricéa Alimentos do Nordeste Ltda. As principais atividades desenvolvidas no LADA foram Necropsia em aves, Ensaio de Imunoabsorção Enzimática ELISA, teste de Soro Aglutinação Rápida (SAR), antibiograma, pesquisa de micotoxinas em matéria prima, análise microbiológico de água e pesquisa de Salmonella spp em ovos. Na Mauricéa Alimentos as principais atividades foram o acompanhamento no manejo de produção na fabricação de rações, laboratório de Bromatologia, além de acompanhar o manejo em incubatório, granjas de matrizes e frango de corte. Em atividades do LADA, também foi realizada a avaliação de amostras de milho destinadas a avicultura, com o objetivo de realizar detecção de Micotoxinas através de Teste ELISA. Diante do exposto, torna-se importante a análise e estudo mais aprofundado dos danos gerados pela presença das micotoxinas nos cereais destinados a alimentação animal e humana.
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado no Laboratório de Diagnóstico Animal Ltda (LADA) e no Laboratório de Doenças Parasitárias (DMV-UFRPE)
(2018-08-27T03:00:00Z) Vargas, Natália Bernardi; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/4499185301464893
Objetivou-se com este trabalho de conclusão de curso relatar as vivências no Laboratório de Diagnóstico Animal LTDA (LADA) no período de 08 de maio a 15 de junho de 2018 e no Laboratório de Doenças Parasitárias (DMV-UFRPE) no período de 18 de junho a 23 de julho de 2018 correspondentes ao Estágio Supervisionado Obrigatório-ESO (Disciplina 08525- Estágio Supervisionado Obrigatório do Curso de Bacharelado em Medicina Veterinária) correlacionando com os aprendizados adquiridos ao longo da disciplina de Ornitopatologia Veterinária assim como do curso de Medicina Veterinária, ressaltando a importância das análises laboratoriais para a sanidade animal. As atividades técnicas desenvolvidas no LADA consistiram em acompanhar e executar as análises microbiológicas, micológicas e sorológicas relacionadas à prevenção e diagnóstico laboratorial para possíveis patógenos presentes na cadeia produtiva avícola visando a sanidade animal e humana. As atividades técnicas desenvolvidas no Laboratório de Doenças Parasitárias consistiram em acompanhar e executar os exames diagnósticos denominados pesquisa de hematozoários, pesquisa de microfilárias, exame coproparasitológico, identificação de endoparasitos, identificação de ectoparasitos e pesquisa de Leishmania spp, voltado principalmente para os animais de companhia, mas contemplando também a sanidade dos animais de produção. Ambas as atividades proporcionaram conhecimentos acerca de análises laboratoriais que colaboram para o diagnóstico, prevenção e sanidade animal.
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) realizado no Parque Estadual Dois Irmãos (PEDI) município de Recife - PE, Brasil. Relato de caso: automutilação em psitacídeos
(2025-04-10T03:00:00Z) Silva, Guaraty Gomes da; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/4346824679843228
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é uma disciplina do 11º período do Curso de Bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420 horas. O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) foi realizado no Parque Estadual Dois Irmãos (PEDI) sob a supervisão da Médica Veterinária Roberta Rosálie Nascimento e Silva e sob a orientação acadêmica da professora Dra. Mércia Rodrigues Barros. As atividades foram vivenciadas no período de 01 de abril a 17 de julho de 2024, com carga horária de 40 horas semanais no setor de Medicina Veterinária de Aves e Peixes. No primeiro capitulo objetivo principal foi relatar a vivência no estágio em práticas de manejo e promoção de bem estar animal relacionado às aves, porém, no decorrer do estágio surgiram novas oportunidades de aprendizado relacionado ao trabalho desenvolvido pelos profissionais médicos veterinários do parque, que realizaram tratamentos terapêuticos em animais enfermos, tratamentos preventivos evitando que processos infecciosos ocorressem em primatas e aves, realizando também exames periódicos em répteis entre outras atividades relacionadas à rotina do parque. O segundo capítulo traz um relato de caso sobre automutilação em psitacídeos ocorrida com as ararajubas do Parque Estadual Dois Irmãos (PEDI).
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado no Laboratóro de Análises em Alimentos e Patologia Animal Ltda, município de Recife - PE, Brasil. Descrição de caso: isolamento e tipificação sorológica de Salmonella spp. provenientes de materiais avícolas, processados no LANAPA no período de março a setembro de 2020
(2021-01-14T03:00:00Z) Renovato, Raissa Santana; Barros, Mércia Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1935392548217410; http://lattes.cnpq.br/9167431982601928
Este presente trabalho relata as atividades que foram desenvolvidas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), iniciado dia 02 de março de 2020, que foi pausado no dia 19 de março de 2020 devido à pandemia e retomado dia 24 de agosto de 2020, sendo finalizado no dia 12 de novembro de 2020 no Laboratório de Análises de Alimentos e Patologia Animal (LANAPA), onde foi realizado o isolamento, bioquímico e tipificação sorológica de Salmonella spp provenientes de propé e swab de fundo de caixa, que foram processados no LANAPA no período de março a setembro 2020, realizado em aves de um dia de vida até 29 dias de vida. A posterior sorotipagem dos isolados sugestivos de Salmonella spp foi realizada, com envio das amostras para o laboratório INTEGRALAB, quando o cliente solicitava. Os dados obtidos a partir da sorologia para tipificação e sorotipagem foram que das 28 amostras positivas, 3,57% das amostras foram positivas em aves de um a nove dias de vida para Salmonella enterica subsp. Havana, 46,42% das aves apresentou amostras positivas para aves com 10 a 19 dias de idade para Salmonella enterica subsp. enterica sorovar: Anatum, Muenchen, Schwarzengrund, Minnesota, Ohio, Saintpaul, Entérica e Abany, e 50,0% das amostras positivas foram de aves com 20 a 29 dias para Salmonella enterica subsp. enterica sorovar: Havana, Anatum, Muenchen, Schwarzengrund, Newport, Infantis e Meleagridis. 12 subespécies diferentes de Salmonellas foram identificadas pela sorologia, tipificação e sorotipagem, dentre elas estavam as Salmonellas enterica subsp. enterica sorovar: Abany, Meleagridis, Saintpaul, Infantis, Ohio, Newport, Minnesota, Schwarzengrund, Muenchen, Anatum e Havana, sendo o sorovar Havana tido como o mais prevalente. O que alerta para a necessidade de uma melhora na sanidade das granjas para que haja uma maior qualidade de vida das aves e consequentemente dos produtos provenientes das mesmas, entregando para os consumidores um produto de qualidade.