Relatório de Atividades do Programa de Residência em Medicina Veterinária e Relato de Caso: interdição à padaria por irregularidades higiênico – sanitárias no município de Camaragibe – PE

Abstract

Este Trabalho de Conclusão de Residência apresenta, as atividades desenvolvidas no Programa de Residência em Área Profissional da Saúde – Medicina Veterinária da UFRPE, na área de concentração em Saúde Coletiva, ao longo do biênio 2024–2025. O percurso integrou atividades teóricas e práticas em diversos setores da Secretaria Municipal de Saúde de Camaragibe-PE. A atuação na Vigilância Epidemiológica (VIEP) ocorreu em maio a junho de 2024, com realização de investigações epidemiológicas e uso de sistemas de informação. Na Vigilância Ambiental (VA), a vivência ocorreu entre julho e agosto de 2024, contemplando ações como LIRAa, análises de qualidade da água e diagnóstico de esporotricose. Já na Vigilância Sanitária (VISA), a experiência ocorreu de setembro a outubro de 2024, com acompanhamento de inspeções de estabelecimentos de Saúde e Interesse a Saúde e estabelecimentos relacionados a alimentos. Na Diretoria de Atenção Básica, a vivência entre novembro e dezembro de 2024 possibilitou a participação em treinamentos e atividades de qualificação dos fluxos assistenciais. A atuação no Centro de Testagem e Aconselhamento (CTA) e Serviço de Atendimento Especializado (SAE) ocorreu entre fevereiro e maio de 2025, com ênfase em testagem rápida, notificação compulsória e participação em ações extramuros. Na Secretaria Executiva de Gestão do Trabalho e Educação na Saúde (SEGTES), a experiência ocorreu entre junho e julho de 2025, contribuindo para processos de organização administrativa e fortalecimento da educação permanente. A passagem pelo Centro de Atenção Psicossocial (CAPS) em agosto e setembro de 2025 incluiu atividades de capacitações e ações educativas, enquanto a vivência com a Equipe Multiprofissional (eMulti) ocorreu de forma integrada às ações de Atenção Primária ao longo do período de residência entre outubro e dezembro de 2025. O trabalho inclui um Relato de Caso sobre a interdição de uma padaria por irregularidades higiênico-sanitárias, destacando a relevância da Vigilância Sanitária na proteção da saúde da população.As experiências demonstram o desenvolvimento de competências fundamentais para a atuação do médico-veterinário no SUS, fortalecendo a prática multiprofissional e a promoção da Saúde Coletiva.