Caracterização e estabilidade físico-química e bioquímica da mucilagem de Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck obtida com diferentes extratores
Data
2020-10-22
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Resumo
The use of chemical solvents for bioprospecting cacti such as forage palm Nopalea
cochenillifera (L.) Salm-Dyck has been common in academic studies for its applications in the
industry. However, the usage of these solvents in large quantities, amplifies their polluting
potential and makes their long-term usability impracticable by industries. Therefore, it was
aimed to evaluate different extractors and the physicochemical and biochemical stability of the
mucilage of forage palm, hydrated, and refrigerated. Cladodes of forage Palm were washed,
weighed, cut into cubes, homogenized with organic solvents to (extractor 1 and extractor 2,
which cannot be disclosed for patent reasons) obtain mucilage. The precipitate was kept in an
oven for drying and it was pulverized with the aid of a mill, thus obtaining a dry powder. After
this, the mucilage was hydrated and maintained at 5 ºC for 12 days. The experiment was
arranged in a completely randomized design, in a 2x2 factorial scheme with four replications,
as in two organic extractors and two evaluation days (0 and 12 days after storage at 5 ºC). The
data obtained were submitted to ANOVA, and when significant they were subjected to the
Tukey test at 5% probability. It was found that the mucilage yield did not differ between the
tested extractors, although with extractor 2 the mucilage became slightly pigmented. Also,
extractor 2 resulted in mucilage with higher mean values of citric acid and vitamin C, pH within
the ideal range, lower mean values of electrical conductivity, and K+
content. The refrigerated
storage time maintained the pH stability, total soluble proteins, Na+
content; total soluble
carbohydrates, total phenolic compounds, citric acid, and soluble solids obtained using
extractor 2. Thus, extraction with alternative solvent, extractor 2, has shown potential to be used
to obtain mucilage for industrial purposes. However, further studies are needed, including the
future production of mucilage films, for possible recommendations and agro-industrial
applications.
Descrição
O uso de solventes químicos para bioprospecção de cactos como a palma forrageira Nopalea
cochenillifera (L.) Salm-Dyck tem sido usual em estudos acadêmicos para aplicações na
indústria. Porém, a utilização em grandes quantidades de solventes, amplifica seu potencial
poluente e torna inviável economicamente sua usabilidade a longo prazo por indústrias.
Portanto, objetivou-se avaliar diferentes extratores e a estabilidade físico-química e bioquímica
da mucilagem de palma forrageira, hidratada e refrigerada. Cladódios de palma forrageira foram
lavados, pesados, cortados em cubos, homogeneizados com solventes orgânicos (extrator 1 e
extrator 2, não podendo ser divulgado para fins de patente) para a obtenção de mucilagem. O
precipitado foi mantido em estufa para secagem e pulverizado com auxílio de um moinho,
obtendo-se um pó seco. Em seguida, a mucilagem foi hidratada e mantida a 5 ºC por 12 dias. O
experimento foi disposto em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2
com quatro repetições, sendo dois extratores orgânicos e dois dias de avaliação (0 e 12 dias
após armazenamento a 5 ºC). Os dados obtidos foram submetidos à ANOVA e quando
significativos, foram submetidos ao teste de Tukey à 5% de probabilidade. Verificou-se que o
rendimento de mucilagem não diferiu entre os extratores testados, embora com o extrator 2 a
mucilagem tornou-se levemente pigmentada. Além disso, o extrator 2 resultou em mucilagem
com maiores valores médios de ácido cítrico e vitamina C, pH dentro da faixa ideal, menores
valores médios de condutividade elétrica e teor de K+
. O tempo de armazenamento refrigerado
manteve a estabilidade do pH, proteínas solúveis totais, teor de Na+
, carboidratos solúveis
totais, compostos fenólicos totais, ácido cítrico e sólidos solúveis obtidos com uso do extrator
2. Assim, a extração com solvente alternativo, extrator 2, mostrou-se com potencial para uso
para obtenção de mucilagem para fins industriais. No entanto, são necessários mais estudos,
incluindo a produção futura de filmes de mucilagem, para possíveis recomendações e
aplicações agroindustriais.
Palavras-chave
Palma forrageira, Mucilagem
Referência
SOUZA, Jheizon Feitoza do Nascimento. Caracterização e estabilidade físico-química e bioquímica da mucilagem de Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck obtida com diferentes extratores. 2020. 59 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Ciências Biológicas) – Unidade Acadêmica de Serra Talhada, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Serra Talhada, 2020.
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