Bacharelado em Engenharia de Pesca (UAST)

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TCC - Trabalho de Conclusão de Curso

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Acompanhamento das atividades de beneficiamento na empresa Compescal – Comércio de pescado aracatiense Ltda
(2019) Amaral, Rosanne Maria dos Santos; Nunes, Diogo Martins; http://lattes.cnpq.br/0407093177034625
O objetivo deste trabalho é relatar todas as atividades realizadas no Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), na empresa de beneficiamento de pescado COMPESCAL – COMÉRCIO DE PESCADO ARACATIENSE LTDA, localizada na cidade de Aracati-CE, nos meses de maio e junho de 2019. No estágio, foram acompanhadas todas as etapas do processo de beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei, em duas formas camarão inteiro e camarão sem cabeça e também o processamento da lagosta Scyllarides brasiliensis (lagosta sapata), Panulirus laevicauda (lagosta cabo verde) e Panulirus meripurpuratus (lagosta vermelha). Desde a chegada da matéria-prima no setor de recepção, até a finalização do processo conhecido como expedição. Também foram acompanhadas as análises laboratoriais, a forma que a empresa verifica a higiene do salão de beneficiamento e dos seus funcionários quanto as Boas Práticas de Fabricação (BPF), a verificação do controle de qualidade dos pescados e outros conhecimentos que uma empresa alimentícia tem a oferecer.
Análise comparativa das armadilhas, utilizadas para a captura do caranguejo africano (Chaceon gordonae, Ingle 1985), no entorno do arquipélago São Pedro e São Paulo, Atlântico Equatorial (Brasil)
(2018) Sena, Washington Fernando Dantas de; Nunes, Diogo Martins; http://lattes.cnpq.br/0407093177034625; http://lattes.cnpq.br/1035958687583756
Com o intuito inicial de investigar a composição e índices de captura de diferentes modelos de armadilhas (retangular grande, retangular médio e cônico) na região do Arquipélago São Pedro São Paulo em águas acima de 200 m, foram realizadas 14 campanhas exploratórias no período de 6 anos (janeiro de 2012 a fevereiro de 2018),comparando os valores de CPUE para variáveis de seletividade, como os trimestre [Primeiro trimestre (PT), Segundo Trimestre (ST), Terceiro Trimestre (TT) e Quarto Trimestre (QT)], extrato de profundidades (200 a 700 m),tempo de imersão (I –até 12h, II –entre 13 e 20 h e III –acima de 20 h)e isca[cabeça de atum, cangulo,xaréu e mista (cangulo e xaréu)]fornecida pela embarcação. Os índices de captura, expressos em termos de CPUE (indivíduos/armadilha), foram analisados para cada fator separadamente e entre os modelos de armadilhas utilizados. Como resultado, foram capturados 1135 exemplares, dividido em18 espécies distintas. Dentre as espécies coletadas, o caranguejo africano (Chaceon gordonae) foi a espécie mais abundante, com participação relativa de 61,76% das capturas. Analisando a Captura por Unidade de Esforço (CPUE) dos formatos de armadilhas empregados para a captura da espécie alvo (caranguejo africano),notou-se uma diferença significativa entre as Armadilha Retangular Grande (ARG) e a Armadilha Cônica (AC) (KW = 13,584; GL = 1; p= 0,0002281)e entre as Armadilha Retangular Pequena (ARP) e a AC(KW = 5,7909; GL = 1; p= 0,01611),já os formatos retangulares não apresentaram diferença estatística entre si (KW = 1,0532; GL = 1; p= 0,3048). Nas análises dos valores de CPUE para fauna acompanhante (as outras espécies capturadas), foram encontradas diferenças significativas entre as ARG e AC (KW = 22,619; GL = 1; p= 0,975x10-6) e para as ARP e AC (KW = 15,389; GL = 1; p= 6,897x10-5), já entre as ARG e ARP não apresentou diferença estatística (KW = 1,7828; GL = 1; p= 0,2565). Quando analisado os dados para as variáveis de seletividade por armadilha, para espécie alvo (EA), foi observado apenas uma pequena diferença significativa para ARG ao analisar os dados de CPUE para a variável mês(KW = 9,1554; GL = 3; p= 0,02729). Dessa forma os modelos retangulares são mais eficientes em relação a AC e estatisticamente são iguais entre si. Assim ARP é a mais indicada para a captura no entorno ASPSP, devido ao menor custo em sua construção, por ser mais leve e ocupar menos espaço na embarcação em relação ARG.
Análise do beneficiamento do camarão (Litopenaeus Vannamei, Bonne 1931) inteiro (Head-on) e sem cabeça (Head-less) congelados em bloco em uma empresa de beneficiamento brasileira
(2019) Amaral, Rosanne Maria dos Santos; Nunes, Diogo Martins; Véras, Dráusio Pinheiro; http://lattes.cnpq.br/7132031218581637; http://lattes.cnpq.br/0407093177034625
O pescado de forma geral passa por diversos procedimentos antes de ser comercializado e algumas regras devem ser cumpridas em uma empresa de beneficiamento. Nesse trabalho, objetivou-se descrever e analisar algumas etapas que ocorrem na cadeia produtiva do camarão cinza cultivado antes e durante o beneficiamento. A descrição da biologia da espécie, atividade de despesca, qualidade do produto na empresa, higienização dos equipamentos/ utensílios, ou seja, todo o processo desde a recepção até a expedição do produto final foi observado. Adicionalmente, análises laboratoriais como teste de resistência do camarão, teste de degustação do camarão, análise do nível de cloro e pH da água na empresa de beneficiamento de pescado foram realizadas essas e outras análises para complementar o estudo. Como resultado foi observado que beneficiamento de produtos alimentícios como o camarão possibilita a praticidade e fácil manuseio no preparo para o consumo, assim como a conservação do produto por maior período.
Caracterização dos otólitos sagitta de espécies capturadas em águas profundas no arquipélago de São Pedro e São Paulo (ASPSP)
(2018) Temoteo Filho, Sérgio Roberto; Nunes, Diogo Martins; Vasconcelos Filho, Jonas Eloi; http://lattes.cnpq.br/4784149077807044; http://lattes.cnpq.br/0407093177034625; http://lattes.cnpq.br/8906640435895478
Os otólitos são estruturas de carbonato de cálcio localizados no ouvido interno dos peixes, são considerados como arquivos que guardam informações valiosas sobre a biologia desses animais. Cada peixe possui três pares de otólitos lapillus, sagitta e asteristicus que possuem microestrutura, tamanho, forma e funções específicas. O sagitta, se destaca, sendo mais fácil de ser localizado e possui forma e funções específicas de espécie para espécie. Os estudos aplicados a forma dos otólitos são ferramentas de pesquisas na análise de conteúdo estomacal, identificação de estoques e dinâmica populacional. Poucos trabalhos científicos foram desenvolvidos afim de se conhecer a ictio fauna de aguas profundas no arquipélago de são Pedro e São Paulo (ASPSP). Tendo isso em vista foi utilizado o processamento de imagens das fotografias dos otólitos de espécies capturadas no ASPSP para descrever morfologicamente seus aspectos e assim caracterizar os otólitos sagitta do Polymoxia nobilis, Pontinus nigrpunctatus e Physiculus sp. A partir da análise morfométrica foi feita uma comparação entro o lado (direito e esquerdo)e o sexo relacionando com os comprimentos do otólitodo P. nigropunctatus utilizando o teste t de Studente para descrever as alterações ao longo da vida foram feitas regressões entre as medidas e o comprimento total do indivíduo. Os resultados apresentaram mudanças nos otólitos sagitta do P. nigropunctatus relacionados ao crescimento do indivíduo. Esses resultados foram exibidos e discutidos de acordo com a metodologia aplicada.
Estágio supervisionado obrigatório (ESO) no laboratório de tecnologia da reprodução de animais aquáticos cultiváveis (Latraac) do Instituto de pesquisa e aquicultura ambiental (Inpaa), Toledo – PR
(2023-04-27) Barros , Wik Maik Santos; Nunes, Diogo Martins; http://lattes.cnpq.br/0407093177034625; http://lattes.cnpq.br/5960999573661924
O presente trabalho teve como objetivo descrever as experiências adquirida no Laboratório de Tecnologia de Reprodução de Animais Aquáticos Cultiváveis (LATRAAC). O Estágio Supervisionado Obrigatório, componente necessário para a obtenção do título de Bacharelado em Engenharia de Pesca, realizado, durante o período de 12 de dezembro de 2022 a 30 de Março 2023. Durante esse período foi acompanhado algumas atividades como, fabricação de ração extrusada para peixes de agua doce, manejo de qualidade de agua, analises físico química da agua, manejo reprodutivo de peixes de agua doce, realização de processamento de amostras biológicas para avaliação bioquímica, transporte de peixes de agua doce, treinamento de abate correto de peixes, acompanhamento de analises da qualidade do pesado em relação ao abate correto, A vivência adquirida foi de fundamental importância para meu crescimento profissional, como Engenheiro de Pesca, aliando prática a teoria.
Evidências de pesca ilegal dentro da maior AMP costeira brasileira: fechando os olhos para o óbvio
(2023-04-26) Barros, Wik Maik Santos; Nunes, Diogo Martins; http://lattes.cnpq.br/0407093177034625; http://lattes.cnpq.br/5960999573661924
A pesca ilegal é uma ameaça crescente à biodiversidade aquática e, portanto, as áreas marinhas protegidas (AMPs) surgiram como uma alternativa adequada para proteger a biodiversidade ameaçada. O objetivo deste estudo foi mapear e analisar os movimentos de embarcações de pesca ilegal que operam na Área de Proteção Ambiental Costa dos Corais (APACC), a maior AMP costeira brasileira. Um conjunto de dados do Programa Nacional de Rastreamento de Embarcações Pesqueiras por Satélite (PREPS) foi usado para mapear as embarcações pesqueiras que operaram nas águas da APACC durante 2013-2020. Realizamos uma análise de densidade espacial para identificar os focos de pesca ilegal detectados com mais frequência e avaliamos se a pesca ilegal de lagosta ocorreu dentro ou fora da temporada de pesca. Descobrimos que 62 embarcações de pesca operam na área da APACC e que 19 delas têm algum tipo de atividade pesqueira na região. Em 2013 e 2020, houve um total de 15.353 detecções (63,9% das detecções foram classificadas como potencialmente ilegais). As atividades de pesca foram definidas como ilegais se ocorressem durante o período de defeso, em área onde a pesca era proibida ou a menos de 4 milhas náuticas da costa. Essas pescarias envolvem principalmente espécies com valor econômico, como lagosta, pargo e garoupa, e muitas vezes envolvem o uso de compressores de ar submersíveis como técnica de pesca. Portanto, é necessário desenvolver melhores sistemas de monitoramento dessas frotas pesqueiras para evitar conflitos sobre suas atividades e garantir uma proteção efetiva da biodiversidade.