Disponibilidade de moluscos comestíveis nos mercados públicos de Recife

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dc.contributor.authorMello, Rosa de Lima Silva
dc.contributor.authorKerik, Fani
dc.date.accessioned2017-11-30T14:32:02Z
dc.date.available2017-11-30T14:32:02Z
dc.date.issued1978
dc.description.abstractxFoi feito o levantamento, dos principais grupos de moluscos comestíveis, disponíveis nos mercados públicos de Recife, e a determinação da composição química das partes moles desses moluscos. Apenas Bivalvia e Cephalopoda são colocados à venda, havendo maior disponibilidade de Bivalvia, dentre os quais, o sururu, a ostra, a unda de velho e o marisco-pedra. Dos Cephalopoda, há reduzida disponibilidade, apenas o polvo, é levado aos mercados.
dc.identifier.citationMELLO, Rosa de Lima Silva; KERIK, Fani. Disponibilidade de moluscos comestíveis nos mercados públicos de Recife. Cadernos Ômega, Recife, v.2, n.2, p. 109-114, dez. 1978.
dc.identifier.darkflstrmvhttps://n2t.net/ark:/57462/001300000p1zk
dc.identifier.urihttps://repository.ufrpe.br/handle/123456789/138
dc.language.isopt_BR
dc.subjectMoluscos
dc.subjectAlimentos - Composição
dc.titleDisponibilidade de moluscos comestíveis nos mercados públicos de Recife
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article

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v. 2, n. 2, dez. 1978