Navegando por Assunto "Indústria cervejeira"
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Item Análise de compreensões de representantes dos setores de processo, de controle de qualidade e meio ambiente de uma indústria cervejeira acerca da ciência, tecnologia, sociedade e de relações CTS(2018-09-04) França, Yasmin Cris Oliveira de; Firme, Ruth do Nascimento; https://lattes.cnpq.br/7234636790850019Esta monografia se insere nos Estudos sociais da ciência e Tecnologia ao tempo em que teve como objetivo analisar compreensões de ciência, de tecnologia e de sociedade assumidas por representantes do âmbito de uma indústria cervejeira, mais especificamente, representantes dos setores de Processo, Meio Ambiente e Controle de Qualidade, levando em consideração que estes são setores relevantes para a respectiva indústria. Nossa opção por este contexto de pesquisa foi motivada pelo fato da pesquisadora trabalhar em uma indústria de bebidas e possuir o interesse em desenvolver uma pesquisa em seu ambiente de trabalho. Metodologicamente, a pesquisa se caracterizou como descritiva e qualitativa e teve a participação de três funcionários da indústria, sendo cada um representante de um setor, e seguiu quatro etapas metodológicas, a saber: levantamento bibliográfico, elaboração do roteiro de entrevista; aplicação da entrevista; e análise dos dados. A partir das análises realizadas, podemos dizer que compreensões são restritas considerando que estão estreitamente relacionadas aos setores para os quais atuam na indústria. Logo, nas compreensões de ciência a consideram articulada aos padrões técnicos, aos processos de tratamento dos efluentes e fazendo parte de todo processo produtivo para visando à qualidade dos produtos e à integridade do consumidor. Nas compreensões de tecnologia a direcionam ao conjunto de técnicas, aos artefatos/maquinaria e a um processo. E em suas compreensões de sociedade, eles a compreendem na perspectiva dos consumidores. Não relacionada à questão e aos objetivos da pesquisa, destacamos que trouxe contribuições, tanto para o lado profissional da pesquisadora na indústria cervejeira, ao tempo que passou a conhecer aspectos de setores diversos e como os representantes destes setores pensam a ciência, a tecnologia e a sociedade, como para o lado da profissão docente, dado que as discussões ampliaram a visão da pesquisadora sobre Química em sua articulação com a tecnologia e com a sociedade.