Navegando por Autor "Melo, Maria Eduarda Rodrigues de"

Filtrar resultados informando o último nome do autor
Agora exibindo 1 - 1 de 1
  • Imagem de Miniatura
    Item
    Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária do Estado de Pernambuco, município de Recife - PE, Brasil e na indústria Noronha Pescados, município de Recife- PE, Brasil. validação do procedimento de higienização em uma indústria de pescados
    (2025-12-18) Melo, Maria Eduarda Rodrigues de; Moura, Andrea Paiva Botelho Lapenda de; https://lattes.cnpq.br/6414540974581675; https://lattes.cnpq.br/1163270422592444
    O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) constitui uma disciplina integrante do 11º período do curso de Medicina Veterinária da UFRPE, com carga horária total de 420 horas. Seu principal objetivo é fazer com que o estudante tenha a oportunidade de aplicar na prática os conhecimentos adquiridos ao longo da graduação, desenvolvendo habilidades e competências essenciais à formação de um Médico Veterinário qualificado. O estágio foi realizado no período de 29 de setembro a 12 de novembro de 2025 na ADAGRO, totalizando 260 horas, e as demais 160 horas foram cumpridas entre 17 de novembro e 15 de dezembro de 2025 na empresa Noronha Pescados. As atividades ocorreram nos setores de Gerência Estadual de Inspeção Animal (GEIA) e de Controle de Qualidade, respectivamente. O estágio ocorreu sob a supervisão dos médicos veterinários Flávio de Oliveira Silva - Fiscal Estadual Agropecuário, e Pedro Generino da Silva Júnior- gerente do controle de qualidade da empresa Noronha Pescados. Com a orientação da Professora Dra. Andrea Paiva Botelho Lapenda de Moura. O estágio permitiu vivenciar, na prática, a relevância da atuação do Médico Veterinário na promoção da saúde pública, por meio da observação da atuação dos Fiscais Agropecuários Estaduais da ADAGRO na verificação das condições observadas em estabelecimentos que manipulam produtos de origem animal, comparando-as com os parâmetros estabelecidos pela legislação vigente. Além disso, possibilitou o acompanhamento das Boas Práticas de Fabricação e do controle de qualidade necessários durante o beneficiamento do pescado, evidenciando a necessidade de um processamento adequado para garantir a inocuidade do produto e a oferta de um alimento seguro ao consumidor durante estágio na Noronha Pescados.