Leão, Éder Lira de SouzaSantos, Max Brenno Souza2019-07-292019-07-292019SANTOS, Max Brenno Souza. Trajetória histórica e cadeia produtiva da cachaça em Pernambuco. 2019. 97 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Ciências Econômicas) – Unidade Acadêmica de Serra Talhada, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Serra Talhada, 2019.https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/1269A cachaça por muito tempo foi marginalizada, porém entre os anos 1990 a2018esse panorama parece ter se modificado devido ao carecimento da sua importância econômica e cultural para as localidades.Sendo assim esse trabalho tem como objetivo analisar a cadeia produtiva da cachaça e todas as suas relações com os diversos setores da economia, também construir a trajetória histórica da cachaça em Pernambuco e no Brasil, além de analisar sua relevância econômica internamente e externamente, através da analise de dados primários e secundários de forma descritiva. Para obtenção dos resultados foram observadas as variáveis, Valor de produção da cachaça, Quantidade Produzida e vendida e valor de exportação. Os resultados apontam que a aguardente possui relevância econômica tanto no mercado interno como externo a aguardente também possui uma forte identidade cultural com o país como um todo, verificou-se também todas as relações e etapas de produção detalhando o encadeamento de processos para a produção de aguardente.97 f.porhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.pt_BRCachaçaAguardenteBebidas - IndústriabachelorThesisAtribuição-NãoComercial-CompartilhaIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)https://n2t.net/ark:/57462/001300000g28f