Rolim, Maria Betânia de QueirozSilva, Luana Caroliny de Araújo2022-11-182022-11-182021-12-06SILVA, Luana Caroliny de Araújo. Responsabilidade técnica na indústria de pescado (relato de experiência). 2021. 46 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Medicina Veterinária) - Departamento de Medicina Veterinária, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2021.https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/3518O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pela discente Luana Caroliny de Araújo Silva, sob orientação e supervisão, respectivamente, da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim e da Responsável Técnica Tatiane Freire; e como objetivo secundário, elucidar as atribuições da responsabilidade técnica e sua importância na indústria de pescado. O ESO ocorreu no período de 30 de agosto a 17 de novembro de 2021, na Carapitanga Indústria de Pescados do Brasil LTDA. O estágio permitiu o aprimoramento dos conhecimentos na área de inspeção de pescado e controle de qualidade do mesmo.46 f.poropenAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.pt_BRIndústria pesqueiraControle de qualidadeInspeção veterináriabachelorThesisAtribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)https://n2t.net/ark:/57462/001300000ffc6