Resistência a amônia em juvenis de Penaeus vannamei cultivados em sistemas com aplicação de probiótico e simbiótico

Abstract

A carcinicultura intensiva enfrenta desafios sanitários associados ao manejo, às altas densidades de estocagem e ao acúmulo de compostos nitrogenados, especialmente a amônia, que afetam a saúde e o desempenho zootécnico dos camarões. Nesse contexto, probióticos e simbióticos têm sido investigados como estratégias capazes de modular a microbiota, reforçar a imunidade e aumentar a resistência fisiológica dos animais. O presente estudo avaliou os efeitos da aplicação de probióticos e simbióticos sobre a sobrevivência e a contagem total de hemócitos de juvenis de Penaeus vannamei submetidos ao estresse por amônia. O experimento foi conduzido em berçários intensivos sem renovação de água durante 30 dias, com quatro tratamentos experimentais, controle, probiótico, simbiótico e aplicação alternada de probiótico e simbiótico, seguidos de um teste de estresse por amônia não ionizada com duração de 96 horas. As variáveis físico-químicas da água, incluindo oxigênio dissolvido, temperatura, pH, salinidade e compostos nitrogenados, mantiveram-se estáveis ao longo do período experimental, sem diferenças significativas entre os tratamentos. No teste de estresse, os tratamentos com probióticos e simbióticos apresentaram sobrevivência significativamente maior, variando entre 92,5% e 96,5%, quando comparados ao controle, que apresentou 85% de sobrevivência. A contagem total de hemócitos não diferiu estatisticamente entre os tratamentos, porém observou-se aumento geral após a exposição à amônia, indicando ativação imunológica. Os resultados demonstram que a suplementação com probióticos e simbióticos aumentou a resistência dos juvenis ao estresse amoniacal, mesmo sem alterações significativas nos parâmetros hematológicos avaliados. Conclui-se que o uso dessas estratégias microbianas representa uma alternativa eficiente para mitigar os efeitos do estresse nitrogenado e fortalecer sistemas intensivos de produção de camarão de forma sustentável.