Engenharia de Pesca (Sede)
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TCC - Trabalho de Conclusão de Curso
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Item Perfil hematológico de Oreochromis niloticus cultivados em sistema de bioflocos e submetidos a diferentes densidades de estocagem(2019-12-04) Silva Júnior, Álvaro Cirino da; Silva, Suzianny Maria Bezerra Cabral da; http://lattes.cnpq.br/8569566022920336O presente trabalho teve por objetivo avaliar a influência da densidade e a de estocagem no perfil hematológico de O. niloticus cultivados em sistema de bioflocos. Foram testados três tratamentos durante 31 dias, com três repetições cada, totalizando nove unidades experimentais. Para o experimento, médio de 29,93±4,20g e, os tratamentos avaliados foram: Bioflocos com densidade de estocagem de 150 peixes m-3 (BFT150), 200 peixes m-3 (BFT200) e 250 peixes m-3 (BFT250), todos à salinidade 10 g.L-1. O oxigênio dissolvido, temperatura e pH foram aferidos diariamente (duas vezes ao dia), enquanto que, semanalmente, foram mensurados sólidos sedimentáveis, alcalinidade e compostos nitrogenados (amônia total e nitrito). Para análise hematológica foram coletadas amostras de sangue dos animais de cada unidade experimental através de punção em veia caudal com seringa tratada com EDTA a 10%. Antes de cada coleta, os animais foram insensibilizados através da administração de eugenol. As variáveis hematológicas analisadas foram: (1) contagem média de eritrócitos, (2) percentual de hematócrito, (3) volume corpuscular médio (VCM) e (4) contagem de leucócitos (total e diferencial). Os resultados obtidos para qualidade de água mostraram que apenas o pH diferiu estatisticamente entre os tratamentos (P≤0,05), embora todas as variáveis estivessem dentro da faixa adequada para O. niloticus. Quanto ao desempenho zootécnico, os tratamentos que obtiveram os maiores pesos finais foram o BFT150 e o BFT200 (P≤0,05), enquanto o ganho de peso (GP), ganho de peso diário (GPD), taxa de crescimento específico (TCE), biomassa final e sobrevivência foram similares entre os tratamentos (P>0,05). Para as variáveis hematológicas, as maiores contagens de eritrócitos foram observadas no tratamento BFT150 (P≤0,05), não sendo observada diferença significativa entre os tratamentos para o percentual de hematócrito e o VCM (P>0,05). Os percentuais dos leucócitos obtidos não mostraram diferenças significativas entre os tratamentos (P>0,05), o porcentual de linfócitos, monócitos e basófilos estiveram dentro dos parâmetros de referência, enquanto os monócitos se mostraram fora dos parâmetros. Conclui-se que há influência da densidade de estocagem no perfil hematológico de O. niloticus cultivados em sistema de bioflocos, com maiores valores médios de eritrócitos determinados no tratamento de menor densidade (BFT150).Item Avaliação de linguiças de tilápias do nilo (Oreochromis niloticus) submetidas a diferentes métodos de defumação(2019-07-11) Reis, Paulo Vitor Melo; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de; http://lattes.cnpq.br/8043850276929205Uma forma de diversifi car e estimular o consumo de peixes no Brasil pode ocorrer com a elaboração de produtos inovadores como as linguiças defumadas. Portanto, o objetivo do presente estudo foi avaliar aspectos nutricionais (proteína bruta, gordura, umidade e cinzas), físicas (perda de peso e encolhimento, capacidade de retenção de água, textura e cor instrumental e pH), química (atividade de água) e bacteriológicas (Escherichia coli, Salmonella spp., Staphylococcus coagulase positiva e bactérias aeróbias psicrotrófi cas) de lingüiças de filés de tilápias do Nilo submetidas a defumação tradicional e líquida. As linguiças submetidas a defumação líquida apresentaram maior percentual proteico, maior valor de L* (luminosidade), menor valor de a* (vermelho) e b* (amarelo) porém com maior perda de peso durante o processamento e menor capacidade de retenção de água. Os teores de umidade, gordura, cinzas, porcentagem de encolhimento, textura instrumental, pH, atividade de água e análises bacteriológicas não foram influenciadas por ambos os métodos de defumação aplicados. Portanto, a defumação líquida causa melhora nos percentuais de proteínas, pouca variação nos aspectos físicos, químicos e bacteriológicos de linguiças elaboradas com filés de tilápias do Nilo em relação ao método tradicional, além de apresentar maior facilidade de execução, menor poluição ambiental, mais fácil limpeza após o processamento e menor possibilidade de deposição de compostos químicos cancerígenos, sendo um potencial substituto do método tradicional de defumação de linguiças de tilápias do Nilo.Item Análise investigatória do método de reversão sexual da tilápia do nilo (Oreochromis niloticus), linhagem Chitralada, na piscicultura Mar Doce do Nordeste(2019-07-19) Silva, Joab Joaquim da; Ponzi Junior, Manlio; http://lattes.cnpq.br/1423075666160782; http://lattes.cnpq.br/6664018329829121Este trabalho foi desenvolvido na empresa Mar Doce do Nordeste Piscicultura e Projetos Ltda., visando confirmar se o processo de reversão sexual de alevinos da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) estava dentro do previsto na técnica de reversão com uso de hormônio masculinizante 17 α-metiltestosterona, (Popma & Green), obtendo-se, a partir do que se vê pela técnica, exemplares monosexo com índices de reversão acima de 95%. Os peixes foram alimentados com ração contendo 60 mg/kg de 17 α-metiltestosterona, fornecida 6 vezes ao dia, por período de 28 dias, em calhas de alvenaria nos dez primeiros dias, seguido por 18 dias em viveiro escavado. Após 120 dias de cultivo os exemplares foram abatidos e eviscerados para análise visual das gônadas. O resultado obtido revelou um percentual de reversão inferior ao esperado com a aplicação da técnica de reversão proposta por Popma & Green, indicando a necessidade de revisar a aplicação do protocolo visando atingir exemplares monosexo e melhorar a qualidade dos alevinos de tilápia comercializados.Item Análise genética na investigação de origem da tilápia (Oreochromis niloticus) em cultivos comerciais(2019-07-12) Silva, Gênison Carneiro; Coimbra, Maria Raquel Moura; http://lattes.cnpq.br/7669497233462075; http://lattes.cnpq.br/3679959470967021O desenvolvimento de linhagens de tilápias melhoradas geneticamente foi um importante passo na aquicultura mundial, considerando-se os índices de crescimento, reprodução, ganho de peso, rendimento de filé e maior rusticidade dos indivíduos selecionados. Adquirir sementes melhoradas constitui o primeiro passo para diminuir o tempo de produção, entretanto, o aquicultor deve prover condições e estrutura adequadas para obter o desempenho máximo idealizado. Em sistemas bifásicos de tilapicultura em viveiros escavados, é comum que a fase de berçário ocorra em um local diferente da fase da engorda. Neste estudo de caso, um produtor adquiriu alevinos melhorados de uma empresa de melhoramento genético de tilápias “A” e os enviou à empresa “B” para que esta conduzisse a fase de berçário. Ocorre que quando tal produtor recebeu os juvenis de tilápia de “B” e os engordou, estas não apresentaram o desempenho zootécnico esperado. O objetivo desse estudo foi detectar se as tilápias de “A” e de “B” possuíam uma mesma origem genética. Foram utilizados marcadores genéticos como microssatélites e região controle do DNA mitocondrial (D-loop). Foram coletadas 79 amostras, sendo 40 oriundas de matrizes da empresa “A” e 39 provenientes de “B”. As amostras tiveram seu DNA total extraído e foram genotipadas para os marcadores microssatélites UNH104, UNH106, UNH160 e UNH208. Em seguida, as amostras tiveram os haplótipos da região controle identificados por sequenciamento. Foi analisada a diversidade genética das microssatélites para atribuir corretamente que a origem de “B” advinda de “A”. O alinhamento e edição do D-loop também revelaram uma rede de haplótipos com participações equitativas de “A” e “B”, confirmando que os grupos pertenciam majoritariamente à linhagem GIFT. As técnicas usadas mostram que o desempenho zootécnico diferente do esperado deve estar associado a questões ligadas ao manejo adotado ou à densidade de estocagem durante a fase de berçário.Item Relatório do estágio orientado supervisionado no Centro Integrado de Recursos Pesqueiros e Aquicultura de Itiúba(2018) Falcão, Ítalo Viana Barros; Silva, Luis Otávio Brito da; http://lattes.cnpq.br/3365265235618078; http://lattes.cnpq.br/5606139460283456Este relatório tem o objetivo de apresentar a infraestrutura, instalações de apoio logístico, quadro de funcionários e as atividades mais relevantes desenvolvidas no Centro Integrado de Recursos Pesqueiros e Aquicultura de Itiúba. Foram executadas as atividades de reprodução de espécies de peixes nativas curimatã (Prochilodus agenteus) e matrinxã (Brycon ortothaenia) e não nativa tambaqui (Colossoma macropomum) através da despesca, seleção e sexagem de reprodutores, indução artificial, extrusão de gametas, incubação, alevinagem e soltura das pós-larvas em viveiro; e exóticas (tilápia) através da despesca, seleção e sexagem de reprodutores, coleta de nuvens de pós larva, seleção de pós larvas e reversão sexual de alevinos. Também foram realizadas atividades de monitoramento e analises de qualidade de água de diferentes pontos do centro visando encontrar o problema de alta taxa de mortalidade nas incubadoras, manejo de arraçoamento de toda a piscicultura e peixamento em dois corpos hídrico de dois munícipios do estado de Alagoas, realizadas no período de 05 de Junho 2017 a 17 de Setembro 2017.Item Desempenho da Daphnia magna (Straus, 1820) cultivada em efluente de Tilápia do Nilo cultivada em sistema de bioflocos com diferentes relações C:N(2019) Bruzaca, David Nunes Aguiar; Olivera Gálvez, Alfredo; http://lattes.cnpq.br/7002327312102794; http://lattes.cnpq.br/8145992758069560Na aquicultura, os sistemas com mínima troca de água vêm como alternativa para um cultivo sustentável. A tecnologia de bioflocos (BFT), que consiste na formação de agregados microbianos através da manipulação da relação carbono: nitrogênio do meio, é uma opção na redução da emissão de efluentes. Entretanto, o acúmulo de resíduos nitrogenados e fosfatados ao longo de vários ciclos de cultivo nesse sistema acaba causando impactos significativos com a liberação do efluente no meio ambiente. Com isso, a Daphnia magna, que é um microcrustáceo da família dos cladóceros que se beneficia da matéria orgânica presente no ambiente aquático, pode ser utilizada para a biorremediação deste efluente. O cultivo deste microcrustáceo é realizado tradicionalmente em sistema de água clara com adição da microalga Chlorella vulgaris em sua dieta. Com isso, o presente trabalho objetiva avaliar o desempenho da D. magna cultivada em águas efluente do sistema BFT em diferentes relações carboidrato:nitrogênio com a inoculação da microalga C. vulgaris e suplementação com ração. O experimento foi realizado com seis tratamentos em triplicatas baseados em dois fatores, sendo eles: Relação C:N (10:1, 15:1 e 20:1) e Ração (com adição (R) ou sem adição (SR)). As variáveis de qualidade de água: temperatura (°C), oxigênio dissolvido (mg.L-1 ), salinidade (g.L-1 ), pH, nitrito NO2 (mg.L-1 ), amônia NH3 (mg.L-1 ), dureza e alcalinidade foram medidas ao longo do cultivo. Já para as variáveis de crescimento foram verificadas: taxa de crescimento específico (TCE); tempo de duplicação (TD), densidade média máxima (DMX), rendimento (R) e dia de máxima densidade (DMD). Para as variáveis pH, temperatura, TDS, Salinidade, Amônia, Nitrito e Dureza não houveram diferenças significativas (p>0,05) durante todo o cultivo. Quanto ao Oxigênio Dissolvido houve diferença significativa para o fator relação e para a interação entre os fatores ração e relação. Houve diferença significativa também quando tratada a alcalinidade para o fator ração, o fator relação e para a interação entre eles, com média variando entre 50,93 e 80,37. O pH, Oxigênio dissolvido e a temperatura foram favoráveis para o desenvolvimento adequado do cladócero. Apesar de apresentar diferenças estatísticas apenas para o fator relação, as DMX estiveram entre 1001±283 e 3433 ±267 org.L-1. Os dias de máxima densidade foram 12º, 14º e 18º dias. O tratamento 10SR propiciou maior densidade média máxima de Daphnia magna, no 14º dia de cultivo, além de apresentar valores de TCE, TD e R superiores aos demais tratamentos. Contudo, todos os tratamentos possibilitaram o crescimento do cladócero, comprovando que o uso do efluente é uma alternativa à produção de alimento vivo.